美丈夫 （びじょうふ）

美丈夫　純米吟醸　CEL-66
香り豊かで、飲み口は飲みやすい淡麗。
旨味、甘味、酸味のバランスが良く、後味もスッキリしてます。
どちらかと言うと、今までの美丈夫と違う風味を感じました。
高知産の酵母CEL-66を使用しているからなのかな。
食事と一緒に美味しく頂けます。

美丈夫　舞　純米大吟醸です⭐
愛媛独自の改良米　しずく媛で醸す一品❗️

抜栓すると無臭に近いが、うっすらと甘味のある香りがフワっと香ります。

まずグラスで⭐
ボディはややトロっとしていながら甘味はあっさりとし、余韻がカァっと熱くなるアルコール感がありますが、キレは良くスッと消えました⭐

次に陶器で❗️
香りは抑えられ、米の甘味がしっかり輪郭として出てきて、ボディのトロっとした感覚はグラスに比べそこまで主張しなくなります。

余韻の辛味はグラスに比べチリチリとした刺すような辛味のニュアンスに変わりました。

温度があがると、あっさりとした甘味であるものの、甘味は強くなって残糖感がありますので、きっちり温度キープしながら飲みました⭐

美丈夫　純米吟醸　CEL-24　精米歩合55％　14度
少し前にリカーショップにて購入
青リンゴを想わせる香りと味わい。さわやかなフレッシュ感がたまらない。美味しいです。

2022.1備忘

美丈夫　純米吟醸　cel24

果実感たっぷりのお酒
亀泉のcel24に負けないくらいのおいしさだと思います。

パイナップルのような甘味ですこし温度を温めるととろっとした甘味がまた美味しいです。飲みあとはスッキリと消えていくので、飲みやすくて少し低アルなので、ぐびぐびいきます

うぅ〜宇宙人｡深海魚｡コレは・・・⁈分からない｡宇宙と深海は何方が、神秘的なのだろうか？浦島太郎は亀に乗って深海の竜宮城？いや、円盤に乗って宇宙に行った事で歳を取らなかった。地球に帰って来て宇宙と地球の時差で未来に来たかの様なで時空の玉手箱、時空をリセットする事で歳を取ってジジイになったのではないのか？分からん。お終い｡

うすにごり舞。
純米大吟醸、精米歩合59%。大人のカルピスソーダ。

美丈夫の特別純米しぼりたて生原酒。
みずみずしくフレッシュさあり、基本は辛口もほんのり甘さもあり。
食中酒としてもいける。

美丈夫　純米吟醸　宇宙深海酒
酵母を宇宙で培養して、今度は深海で培養ですか！
まあチャレンジ的な取り組みでしょうね。
その発想が凄いなぁと思います。

味わいはラムネ？
一瞬だけ風の森みたいな濃いラムネの様な味がして、
飲み続けると、いつもの美丈夫らしい辛さ。

美丈夫　純米吟醸　CEL24

想像に反せず
甘旨
亀泉に似てるかな？

今更ながら思うけど
日本酒なのに
こんなに甘いって面白いよね
華やかな香りもあり
おいしいです。

今日のつまみは
水ダコ、野沢菜漬け、ザーサイ、おせんべ
まずまず合います。