独楽蔵 （こまぐら）

燗にあうお酒ということですすめていただいた。日本酒を飲み始めて間もないが、これが辛口、ということらしい。数少ない経験値である、小笹屋竹鶴と比べると味は淡いか。好みとしては小笹屋竹鶴の方であった。

独楽蔵の直汲み特別純米、しぼりたて生原酒です。
夢一献というお米は初めてかもしれません。
飲んでみるとなかなかのジューシータイプ。
甘めですがしつこくないので非常に
飲み易いと思います。

独楽蔵 特別純米

かわいらしいシンプルなラベル
何も飾らない美味しいお酒です
口当たりはやや辛口
じわじわと辛味が広がり鼻から抜けて
後からほのかな米の旨味がきます
クセのない辛口なので飲み飽きしないタイプ
辛口が好きな方にオススメです

注意書きにあるような派手な噴き出しは
ないのでご安心下さい

初めて飲みました。すっきりと、おっ、これうまいの見つけたって感じです。また飲みたい。しめに鴨そばを作ってもらいました。

久留米「杜の蔵」の特別純米、
「無農薬山田錦六十」。
淡麗でスムースな口あたりです。

酒単体では主張せずも、旨みの芯が通ってシャープかつクリア。ほのかに乳酸の香りも。
キレはしゅっとした苦みでしっかり。
だしの利いた和食と合わせたい。
今宵は、湯豆腐と。

独楽蔵(こまぐら)・無農薬山田錦六十 特別純米酒2016

佐賀の天吹酒蔵での秋の大試飲会の帰り道に博多駅で途中下車。。。

駅構内の住吉酒販で「杜の蔵」の秋のひやおろしの試飲が、、、
ひやおろしは好みではなかったが、代わりに蔵の方が用意してくれたのがこのお酒。

おー！　優しいし米の深みを感じる♪
熟成期間をおいて販売するとの事。

改めて家で飲んだら熟成というか古酒っぽさもあって特段好みではないが杯は進むｗ
同じく熟成させた「四代目杜氏のかくし酒」の方が好みかな？

独楽蔵
無農薬・特別純米酒

ほんわかした旨味
香りも優しい
のんびり飲みたいお酒

頂き物、純米大吟の3年熟成とのことで、結構こだわりがある蔵なのかな。
普通に旨いです。常温で飲むと、甘旨味が開きますね。軽い熟成香も良い感じです。

独楽蔵 燗純米

燗で楽しんで欲しいと書かれている通り、燗で。
ぬる燗とあつ燗で飲んだけれどぬる燗がちょうど良い(40℃くらい？)
冷やだと物足りないかも。。

急冷燗だそうです 70度まであげて50度くらいかなまで冷ましていました やわらかな甘味が引き立つそう 美味しい 白子ポン酢に合うお酒を頼みましたがこの組み合わせがめちゃめちゃ美味しい