杜の蔵 （もりのくら）

杜の蔵　純米吟醸
さらりとした喉越し、少し甘いけど嫌みはない。
上品だけど少し物足りない。

今宵はこちら、杜の蔵　純米酒。
花冷えでいただきます。

弱めの甘い上立香。

さらっとした口あたり。
淡い味わいにふわっと甘み。
間髪入れずに鼻に抜ける綺麗な含み香がいい！

口よりも鼻で味わうという感じです。

軽すぎないのはちゃんと米の旨みがあるから。
酸味はほぼなし。
ふっくら優しい酒です。

最近味の濃い酒ばっかりでしたが、やっぱ飲んで落ち着ける綺麗な酒は良いですね。

酒米：福岡県産夢一献
精米歩合：65%
日本酒度：+5

杜の蔵、ひやおろし
すっきり、少し酸味あり。

こちらもスッキリして飲みやすかったと思います。

(´ε｀ )♥ですね。

引用です

〝優しい香りと上品な旨味をしなやかに楽しむ"悦"の酒

熟した果物を思わせる心地よい香り。
しなやかな飲み口と色っぽさを備えています。
優しい舌触りと、上質な米の旨みをお楽しみください。〟

杜の蔵　春の純米酒
お米は夢一献を使っています。
春らしく軽いテイスト。
瑞々しくて終始軽快に進みますが、
若干、薄味な印象にも。

杜の蔵 春の純米酒(杜の蔵：福岡)
夢一献
精米歩合65
アルコール度数14
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、杜の蔵の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
すっきり軽やかなやや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味はさらりと軽やかに
旨味の奥にほんのりと甘味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
一瞬苦味が
旨味がじわってすぐにいなくなる

で、結局どうなのよ？
すっきり軽快な旨味。
さらさらと軽やかな流れが心地よく。
後口もすっきりしてて、うむなんだか春っぽい気がする。

杜の蔵 純米 雄町(杜の蔵：福岡)
雄町
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、杜の蔵の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
濃醇辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は控えめに
濃厚な旨味とやや強めの苦味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味や苦味が引いたあとに旨味がふわり

で、結局どうなのよ？
さらりと濃厚。
口当りは柔らかく流れはさらり。
旨味は濃厚に旨苦。
苦味は強すぎず程好い感じ。

杜の蔵　純米大吟醸　槽汲み

これは微発泡で美味いやつ！
甘味と旨味がしっかりのってて、アルコールを感じないからグイグイいけちゃう
マグロの刺し身とよく合いました

杜の蔵 春の純米酒
すっきり軽やかで、ハリのある瑞々しい味わい。
原料:夢一献
精米歩合:65%
Alc度数:14度