田中六五 （たなかろくじゅうご）

ご存じ松本日出彦さんの武者修行、第三弾は福岡の白糸酒造◎
ベタですが、田中～松本～アウト～って言いたくなりますよね( *´艸)
冷蔵庫出し立てのキンキンに冷えた状態でも柔らかい口当たり。常温近くで甘味がふっくらと膨らみます！米のような砂糖のような甘味(’-’*)♪
田中六五を最近飲んでなかったので記憶頼みですが、だいぶ甘味が強いという印象です☆

田中六五
イメージしてたのとだいぶ違って意外に酸があった。

松本日出彦氏の武者修行シリーズ、第三弾！
鳥羽の酒のもりしたさんで購入しました。
前回の花の香は自分的には少しあっさりしすぎ感が
ありましたが、こちらはしっかり甘旨フルーティー！
絶妙なバランスでとても飲みやすく出来てます。
オリジナルの田中六五を飲んだ事ないので
確かな事は言えませんが、
とても良い相乗効果だったと感じました！
余談ですが、ついつい、松本、田中アウトー！
と呟きたくなります。

田中六五　火入れ
久しぶりの田中六五！
火入れバージョンを飲んだのは一年以上前か？
田中さんの生酒を呑んだのがキッカケで日本酒に
ハマった次第であります^ ^
冷やしてさっそく一献。究極の食中酒‼︎
香りは芳醇でありながら、サッパリとしたお味！
キュッと引き締める酸味が良く、グイグイいける。
これは旨い、最近呑んでいる日本酒とは系統が違うが、
メチャクチャ美味い♬
あー、またまたリピート確定です♪

購入価格　３０８０円

名前が気になったので買ってみました
米の甘味と香りを感じる甘めの美味しいお酒です
原料には福岡県の糸島で作られたお米を使っているそうです
福岡は年に数回仕事の出張で訪れる縁のある街なのですが、現地では大抵焼酎を飲んでしまうため日本酒のイメージはあまりありませんでした
今後は日本酒も色々飲んでみようと思います

ごはんと合わせる田中六五のロック。
ホタルイカと蕗の土鍋ごはん。
ごはんもすすむけどお酒もすすむ(*´Д｀*)

2021年4月24日購入
3,388円（税込）

田中六五 純米酒【糸島産山田錦】

父の日のプレゼントをどの銘柄にするべきか模索中のところ、本日も鼠さんに教えていただいた「田中六五」を純米酒で。

福岡の日本酒といったら、「庭のうぐいす」「喜多屋」を旅行で訪れた際に飲んだだけで、新たな銘柄と触れ合うこともなくズルズルときてしまいました。

そんなわけで、今回せっかくの機会を鼠さんから提供してもらえたので「田中六五」を初吟味o(^-^)oﾜｸﾜｸ

冷蔵庫から取り出して即開封すると、ほんのりと葡萄を想わす香りに、透明感あるすっきりとした飲み口。

そして、直ぐさま襲って来るキレ。
喉が少々ピリピリと。

そして、最後に甘さが口いっぱいに広がってきます(∩´∀`∩)

普段好んで飲んでいるフルーティーな甘さなどではなく、甘酒をスッキリさせたような米本来の甘さが！

かなり余韻として米の甘さを感じますね。
食中酒として人気のようですが、その甘旨な味わいは単体で成立しちゃってます！

で、ここからは各々の好みになってしまいますが、どうも常温になるにつれキレが弱くなっていき、その分甘さを抱える時間を長く感じてしまい、自分的には雪冷えあたりがスッキリ飲めて好みと捉えました(^_^;

最後に、普段試さない燗でいただくと、全体的に柔らかく、じんわりとその旨味を堪能出来、燗が一番印象に残りましたヽ(´▽`*)ゝあ～ぃ!

雪冷えで一合、常温で一合、燗で一合

それぞれに個性があり、たいへん美味しくいただきました。
福岡を代表する逸品、ご馳走様でした(๑´ڡ`๑)

旬のものちゃんと食べるシリーズ、今の季節のアサリは酒蒸し、バター焼き、どっさり入れた味噌汁でも飲める。

そして毎年、この時期の我が家の定番がホットプレートで作るパエリヤ。クックパッドで見つけた、どこぞの息子さんが研究室で教えてもらったレシピをそのまま採用して10年ほど。
https://cookpad.com/recipe/327036
サフランを使わず、ターメリックとカレー粉を使う。

海老とアサリをたくさん、イカも一杯丸ごとを切って入れる。蒸し焼きにするのに使う白ワイン〜と冷蔵庫を開けて、料理用の白ワインを切らしているのが発覚。

よりによって料理酒もない。

冷蔵庫の前でしばし悩む。

確かに、白ワインみたいな酸味とフルーツ感のあったこの日本酒だけど……少し高めの限定酒なんだよね……たまに蔵元の人たちに頭下げながら大さじ２杯ぐらいは「ええやつ」使っちゃうけど……

白ワイン替わりに100ccも使うのは抵抗あるな〜と悩んだ挙句、どしゃ降りなのに買いに行く気力もなくて「ごめん！」と魚介を蒸し焼きにするのに使う。ついでにグラスに注いで飲みながらパエリヤを作る。

少し酔ったせいで「野菜を入れて沸騰してから米を３合入れる」手順を間違えて「水の中に米を入れる」ミスをして、ドキドキしながら仕上げる。

……なんとか無事にできました。

そして、旨みの詰まったパエリヤのお焦げと、海老やイカや鶏肉をつまみながら、爽やかな「田中六五 65｜13」を美味しくいただきました。

洋風メニューにもサラッと合う。
いやもうホント、もったいなかった（反省）