田中六五 （たなかろくじゅうご）

名前が気になったので買ってみました
米の甘味と香りを感じる甘めの美味しいお酒です
原料には福岡県の糸島で作られたお米を使っているそうです
福岡は年に数回仕事の出張で訪れる縁のある街なのですが、現地では大抵焼酎を飲んでしまうため日本酒のイメージはあまりありませんでした
今後は日本酒も色々飲んでみようと思います

ごはんと合わせる田中六五のロック。
ホタルイカと蕗の土鍋ごはん。
ごはんもすすむけどお酒もすすむ(*´Д｀*)

2021年4月24日購入
3,388円（税込）

田中六五 純米酒【糸島産山田錦】

父の日のプレゼントをどの銘柄にするべきか模索中のところ、本日も鼠さんに教えていただいた「田中六五」を純米酒で。

福岡の日本酒といったら、「庭のうぐいす」「喜多屋」を旅行で訪れた際に飲んだだけで、新たな銘柄と触れ合うこともなくズルズルときてしまいました。

そんなわけで、今回せっかくの機会を鼠さんから提供してもらえたので「田中六五」を初吟味o(^-^)oﾜｸﾜｸ

冷蔵庫から取り出して即開封すると、ほんのりと葡萄を想わす香りに、透明感あるすっきりとした飲み口。

そして、直ぐさま襲って来るキレ。
喉が少々ピリピリと。

そして、最後に甘さが口いっぱいに広がってきます(∩´∀`∩)

普段好んで飲んでいるフルーティーな甘さなどではなく、甘酒をスッキリさせたような米本来の甘さが！

かなり余韻として米の甘さを感じますね。
食中酒として人気のようですが、その甘旨な味わいは単体で成立しちゃってます！

で、ここからは各々の好みになってしまいますが、どうも常温になるにつれキレが弱くなっていき、その分甘さを抱える時間を長く感じてしまい、自分的には雪冷えあたりがスッキリ飲めて好みと捉えました(^_^;

最後に、普段試さない燗でいただくと、全体的に柔らかく、じんわりとその旨味を堪能出来、燗が一番印象に残りましたヽ(´▽`*)ゝあ～ぃ!

雪冷えで一合、常温で一合、燗で一合

それぞれに個性があり、たいへん美味しくいただきました。
福岡を代表する逸品、ご馳走様でした(๑´ڡ`๑)

旬のものちゃんと食べるシリーズ、今の季節のアサリは酒蒸し、バター焼き、どっさり入れた味噌汁でも飲める。

そして毎年、この時期の我が家の定番がホットプレートで作るパエリヤ。クックパッドで見つけた、どこぞの息子さんが研究室で教えてもらったレシピをそのまま採用して10年ほど。
https://cookpad.com/recipe/327036
サフランを使わず、ターメリックとカレー粉を使う。

海老とアサリをたくさん、イカも一杯丸ごとを切って入れる。蒸し焼きにするのに使う白ワイン〜と冷蔵庫を開けて、料理用の白ワインを切らしているのが発覚。

よりによって料理酒もない。

冷蔵庫の前でしばし悩む。

確かに、白ワインみたいな酸味とフルーツ感のあったこの日本酒だけど……少し高めの限定酒なんだよね……たまに蔵元の人たちに頭下げながら大さじ２杯ぐらいは「ええやつ」使っちゃうけど……

白ワイン替わりに100ccも使うのは抵抗あるな〜と悩んだ挙句、どしゃ降りなのに買いに行く気力もなくて「ごめん！」と魚介を蒸し焼きにするのに使う。ついでにグラスに注いで飲みながらパエリヤを作る。

少し酔ったせいで「野菜を入れて沸騰してから米を３合入れる」手順を間違えて「水の中に米を入れる」ミスをして、ドキドキしながら仕上げる。

……なんとか無事にできました。

そして、旨みの詰まったパエリヤのお焦げと、海老やイカや鶏肉をつまみながら、爽やかな「田中六五 65｜13」を美味しくいただきました。

洋風メニューにもサラッと合う。
いやもうホント、もったいなかった（反省）

6513。
アルコール分13度からのネーミングかな。
コメの旨みが染みる、低アル故かすっと消える後味、清々しい印象。
そっと食事に添える、きっちり印象を残して。

純米酒

こちらもお料理に合います♪
何種類かで迷っていたところ、ご親切にも試飲させていただけたので安心してオーダーすることができました。
スッキリと飲める印象のお酒^ - ^

お酒をメインにするか、お料理をメインに考えるか…
それぞれに選ぶお酒がかわってきますね

主張が強いお酒。
お料理を引きたてるお酒。
それぞれに良さがあって、時にはその良さが欠点にもなったり…
なんだか人間に似ています╰(*´︶`*)╯♡

低アルコール仕様の6513。
まさに清らかな空気を胸いっぱいに吸い込んだ時の心地よさ！
飲んだ時にふわっとさわやかさがある。
そのあとじわっとうまく、いつまでも飲んでられる。
骨格が繊細なので、つまみは選びますね。
おひたしやクリチくらいの軽さに合わせるイメージ。らっきょや明太子には壊滅的合いませんでした。。単体で飲むものかも

備忘錄

福岡県、白糸酒造さんの田中六五、純米15度です
のみ口は微かなバナナミルクシェー？瞬間綺麗に澄んで穏やかな湖にー、ケタグりは無いのですが穏やかに旨味が喉奥からやってきて気持ち良いです
ご馳走様でした