天吹 （あまぶき）

はせがわ酒店 日本橋店🍶

天吹　純米大吟醸りんご酵母50%
まず、さわやかで甘みを予感させるような香りが。
香りを味わう感覚が鈍い私にも
その青リンゴのような若々しさが伝わりました。
飲み口はきわめて雑味がなく
すうっと喉奥に吸い込まれていく潔さ。
あまり飲んだことはないシードルを上品にしたような。
甘み系なのかな、でも主張しすぎず。
以前飲んだこの酒造の焼酎とも似ているなあ。
どんな和食とも相性いいでしょうねえ。
蓮根のきんぴら、出汁仕立ての湯豆腐、と一緒に。
うまい、うまい。
(はせがわ酒店亀戸店)

【天吹 秋に恋する純米】

鉱質感が芯になっていて、すとんと入ってくる
一層、すっきりしているように感じられる


スペック
精米歩合：65%

天吹酒造（佐賀県三養基郡みやき町大字東尾東尾2894）
Web：https://www.amabuki.co.jp/index.php
創業：元禄年間（1688年～1704年）

I LOVE SUSHI　超辛口純米　天吹　
さがの華 精米60%　アルコール15%　佐賀
爽やかさのある華やかな上立香で色味なく、口当たりはしっかり果実感ある甘さや果皮の様な苦味を強めに感じて後口はすっきり。キレイな味わいで程よく芳醇。　#note76

天吹 純米 雄町 ひやおろし

コスモス酵母使用の雄町。フルーティーな感じを想像してたけど、意外にも辛口。香りもそこまでフルーティーなのは無く、穏やか。温度を上げた方が良かったです。コスパ良。
美味しく頂きました。

天吹　大吟醸　冬色　新米新酒生　4.1
これも花酵母。お店での自家熟成五年物。少し熟成感はありますが、わりとスッキリな甘旨苦。いいです。
１０／２５　酒糀家②

天吹 純米大吟醸 生 denim

開栓
楽しいラベルのお酒　あまり飲んだことのない味わい
フルーツ系の吟醸香とお米の旨みが感じられる
オシロイバナの花酵母に鹿児島県産のなつほのからしい

天吹 純米大吟醸50

立ち飲み日本酒BARにて。
夢しずく、というお米による酒とのこと。
香りは華やかで、いざ飲んでみると、
日本酒の甘みと旨みが凝縮されているお酒。
純粋に旨い。
少しだけ円やかだが、しつこさはまったくなく、
チビチビと飲み続けたくなる。

お店のおばんざいとしてあった、
クリームチーズとペアリングしたところ、
これも絶品。ごちそうさまでした。

天吹 秋に恋する純米

天吹　秋に恋する純米

♪ 明日、今日よりも好きになれる
溢れる思いが止まらない
今もこんなに好きでいるのに
言葉に出来ない

　　　　　　　　　GReeeeN／キセキ

花酵母の天吹の四季醸造ならぬ、
四季恋愛シリーズ笑
秋は当然ながら、ひやおろし。

味の方は花のイメージとは異なり、
結構さっぱりきれい。
お米の旨みは気前よく乗っているので、
写真のようにしっかりご飯のような
飲み方もできるし、ピンもイケます。
口開けはやや硬い感じ。
まだ寝てるのかな？
開けて3日目くらいが1番好みです。