天吹 （あまぶき）

天吹　純米大吟醸　バナナ酵母　生
まさにバナナ。開封から時間とともに甘味が強くなったような
どんな種類の食事にも負けない存在感

佐賀県三養基郡みやき町東尾

口開け。
ふくよかな味ながら後味スッキリ。
スイカラベルが夏を感じさせる。

備忘錄

天吹 純米吟醸 雄町 いちご酵母 生
雄町100% 精米歩合55% アルコール分16度
2024.5.26 知人からのいただきもの

いちご酵母が用いられているということで、甘ったるいのかと思ったが、程よくフルーティーで酒全体に華やかな印象を与える。甘酸っぱい苺のような香りは個性的でこういうのもありだなという感じ。生酒ならではのフレッシュさもあり、爽やかさが引き立つ。
後味にはほんのりとした苦味があり、それが全体の味わいを引き締める。この苦味が、ただ甘いだけではない一層の深みを生み出している。冷やして飲むのが良いと思う。

【天吹 冷奴】華やかでフルーティーなメロン、微かに青リンゴ、オレンジの香り。穏やかな口あたりにスッキリとしたメロン、青リンゴの透明感のある甘味。澄んだ旨味が最後まで残り続ける。サッパリとしたリンゴ系の綺麗で比較的強めな酸味。キレの良い苦・渋味の後味。フルーティーで透明感のあるスッキリとした甘味の前半をかなりサッパリとした後味がまとめるが、終始広がり続ける澄んだ旨味もあり飲みあきせずに飲みやすい。今年度は本当に当たり年で所属する部署の飲み会幹事になったり、在職中に一度経験するかしないかの役員になったり、30年に1度の業務がまわってきたりと散々です。

2024 0523
☆☆☆☆☆

天吹（あまぶき）

純米吟醸 雄町
いちご酵母
精米歩合 55%

天吹酒造
佐賀県 三養基郡 みやき町

香ってバナナ味わってバナナ！
【音波 千葉富士見店】

天吹　ROSE SAKE PINKLADY.詳しいことはわからないが不思議な色に惹かれて購入。味に関しては微妙でちょっとわからない感じ。苦手な感じのお酒。

好みでは無いかな🤔
色が珍しいので一杯目に選んでみた
次も頼むか？と言われたら…無いです
【想絆】

初のこのお酒♪
ラベル通り魚介には合う感じでした^ - ^
九州の方の辛口系は‥なんとなくですがキレというより苦味系が強いのかな？と、経験が浅い中感じました
好みからは少しずつずれてますが、これはこれでいいお酒でした