七田 （しちだ）

としま超吟醸祭🍶～日本全国の秋の吟醸酒を味わう会🍂～

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ちょっと早いけど、今度は晩酌酒のレビュー！
今日のお酒はコレ⬇️

七田　純米吟醸　江里山　棚田米
お米は山田錦を使っています。
地元の棚田米を使っているお酒🍶
さて、他の七田とどう違うのかな？🤔

味わいは、お米の甘さ、少し甘くて、
バナナの様な味にも！
なかなかのバランスですよ😙

ラーメンタイム🍜
かぶとや　新検見川
ワンタンメン　煮玉子トッピング
元々、デフォルトで半分入っているのに、
追加しちゃった😝

超有名店　渋谷喜楽出身のお店
千葉であの味が味わえるのは貴重です😂

1634　2022/5　
七田　純米七割五分磨き
春陽　純米無濾過
春陽　75％　14°　22/4　B
佐賀　小城市　天山酒造
1800　2970
七田22本目にして初めての火入れ、そして珍しい米。
酸が際立つが冷やすより常温から人肌燗の方がバランスが良い感じ。
やはり生の方がいいかな。
********
2003年の初対面以来、お世話になっている七田。
以前の記録の一部を一緒に

純米　生無濾過原酒
麹：山田錦20％　掛：レイホウ80％
65％　18-19°
746　2003/5　A+　2415　原酒なのにまろやか　美味い。（写真３）
777　2004/4　A+　2415　去年と同様に美味い。

1094　2012/1（写真４）
純米吟醸無濾過生酒
山田錦　55％　16°　11/12　A　1525(720)

純米無濾過生酒
山田錦20：レイホウ80　65%　17°
1160　2013/1　13/1　A　2520
1196　2013/12　13/11　A+　2520
1307　2016/1　16/1　A　2592
1352　2016/1　16/11　A+　2592

ひやおろし
ドラッカー勉強会20241005 魚政

貴醸酒のように濃厚でまろやか
飴のあの感じ、出てます
色はほんのり黄色

アッサンブラージュ、
響きもいいし、意味合いも悪くない
必ず良い結果になるかは別として、
雄町、山田穂、愛山、、
超人気のそれぞれのお米を混ぜてるからOYA
75％磨きってのも、チャレンジですかね

アル度高めってのも相まって、
輪郭やコンセプトがはっきり伝わります
狙い通りかはわかりかねますがw

冷酒 4.4
常温 4.5
お燗 4.5
炭酸 4.4

炭酸の甘さが思いのほか強く、
違和感ありあり
それでもやはり思い通り、、燗はうまい
そして、一升で3000円以下ってのが
もの凄く助かります

七割五分磨き雄町ひやおろし

甘め、アルコール感も比較的強め、メロンみたいな香りがする。
単体でもぐどすぎないし、つまみともぎり合わせられるくらいのバランス感。

七田 純米吟醸 江里山 棚田米

口当たり柔らかくスッキリ

ふくよかな甘みと酸味でバランスが取れてる味わい✨

美味しい❗️

はせがわ酒店日本橋店🍶ひやおろし飲み比べ🍶七田 純米吟釀 江里山棚田米 山田錦