鍋島 （なべしま）

鍋島　harvest moon ひやおろし

鍋島のクラシック系のお酒になります。
特別純米なので米の旨みが感じらて、鍋島の吟醸系とは相当印象が違います。

秋の食材には相性がいいです。焼き魚や煮物にもいいし、意外？にも秋の果物の梨、柿、リンゴともいいです👌

鍋島にしては華やかでは無いですが、優しい深みがあるこの酒も素晴らしいですね😌

鍋島 特別純米酒 Harvest Moon ひやおろし 国産米60%
約１０年前に日本酒にハマり始めた頃、さんざ呑み倒してきて自分にとっての基準酒となっている鍋島だが、このMoonシリーズはイマイチピンと来ず、当時からたまにしか呑まなかった。それでもその中ではこの秋酒が一番好きだったので、久しぶりに買ってきた。上立ちは純吟のようなブホっとくるような芳香ではないものの重めの甘吟香、入りは鍋島系乳酸を感じるもすぐにエグ苦辛が強めに出てきて、そのまま喉奥に残る。個人的には嫌いではないエグ苦だが、ちょっと強すぎるかも。国産米としかないが、愛山が溶け過ぎて出てくる味に似ている。鍋島ひやおろしもかなり個性的なものになっていた。

鍋島 純米吟醸 きたしずく

最近よく行く日本酒Barにて。
香りはふわっとフルーティーで華やか。
飲んでみると、少し滑らかさを感じ、
鍋島らしい瑞々しい果実系の甘みあり、美味。
最後はスーッとキレていき、若干ドライ。

鍋島はどれを飲んでも旨いなって感じられる。

【鍋島 純米吟醸 裏鍋島 隠し酒】
フルーティーな香り。
とろみがあってジューシー。
甘さは控えめで、透明感もある。
フルーティーさと程よい米のテイスト。
そしてドライに消えるキレ。渋みがいい仕事をする。

フルーティーな辛口と言ってもいけるかも。
ロックでも美味しそう。

鍋島 特純 生 Green Label 税込1760円

含むとチリチリ甘渋乳酸
メロンジューシー甘旨味
後半は苦味ちょい辛でキリッと

安定のグリーンラベル
フルーティジューシーでありながら鼻を抜ける爽快感
甘味あるけど嫌なベタ感無く心地よい甘味

鍋島の生酒シール、いつからシルバー色になりました？
以前までは普通の生酒って書いてあるシールだった覚えですが…
とはいえ酒屋で火入れだと思って手にしたら、グリーン生じゃーんと心の中でテンション爆上がり

今日のアテはキャベツ蒸し鶏ガラとえびせん(みりん揚げ)
世間ではキャベツが高いようですが頂くので今日は大量消費
まだ2玉ある…(꒪⌓꒪)

2023.7.7

❋鍋島 純米吟醸 赤磐雄町米

マスカットのような甘さと酸味。
後味はすっきり。
少しボリューム感もあって、飲んだ気にしてくれる旨口のお酒。
この日は結婚12周年。
いつもとちょっと違う日に飲むお酒は、やっぱりちょっと特別な味でした。

富久千代酒造(有)(佐賀県 鹿島市) 鍋島 純米吟醸原酒 New Moonしぼりたて生酒
精米歩合：５０％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：―　米：雄町錦１００％
5/21(火)感想、２本目を開けました。
香りは刺激のあるアルコール感。味は甘苦、ちょっと酸味。苦味は強め。ピチピチしてフラッシュ感が強いが味が濃く感じないが、旨味が強くおいしい。前回と同じですが、常温プラスに温めると全体に味が濃くなりおいしさが増した。

純米大吟醸
アルコール分　16度
使用米　愛山
精米歩合　45%

鍋島　純米吟醸　生酒　五百万石　2023.11

香り
黄金桃　ビワ　ミルクジェラート

味わい
ピチピチとフレッシュ　甘酸っぱい果実味　鉛筆の芯を彷彿とさせる固さのある炭素な苦味　瑞々しい喉越し　練乳を思わせるミルキーなフレーバー

感想
購入して半年経過したが、フレッシュな微発泡感は健在。
ジューシーでミルキー、炭酸の刺激とキレのある苦味が、どんどん口に運ばせてしまう危険な味わい。

鍋島*** 純米大吟醸 １００周年記念酒modern 山田錦35%
鍋島１００周年記念酒 clessic & Modern 吞み比べ。次にmodern、ちょっとだけシュ開栓、グラスの底に僅かに気泡というのはclassicとまったく同じ。鍋島らしい吟醸香ながら柔らかめに芳しく、入りの甘酸バランスはclassicは酸寄りだったが、こちらは中立、つまりそれでも鍋島らしい甘旨は抑えめ、中盤からはバランスして隠れていた酸もこじっかり、辛ドライも感じさせ、不思議なハーブ感もあり、苦渋はほとんど感じられない綺麗な締まり方。こちらのmodernの方が個人的に一番吞み慣れた純吟ラインに似て好みだが、ストレートに甘果実旨を感じられる純吟ラインと比べると、繊細な造りなので中盤以降の味わいをじっくり愉しむタイプで、酔いが進んでからは避けた方がいいかも。
（２～４日目）２日目はほぼ変化なく、入りの甘旨は白桃系、全体的な繊細さは失われず。１日空けて４日目は若干へたり気味だが、メジャーラインの純吟よりは良いレベル、Classic同様中盤からの苦が目立つように。