鍋島 （なべしま）

富久千代酒造(有)(佐賀県 鹿島市) 鍋島 純米吟醸原酒 New Moonしぼりたて生酒
精米歩合：５０％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：―　米：雄町錦１００％
5/21(火)感想、２本目を開けました。
香りは刺激のあるアルコール感。味は甘苦、ちょっと酸味。苦味は強め。ピチピチしてフラッシュ感が強いが味が濃く感じないが、旨味が強くおいしい。前回と同じですが、常温プラスに温めると全体に味が濃くなりおいしさが増した。

純米大吟醸
アルコール分　16度
使用米　愛山
精米歩合　45%

鍋島　純米吟醸　生酒　五百万石　2023.11

香り
黄金桃　ビワ　ミルクジェラート

味わい
ピチピチとフレッシュ　甘酸っぱい果実味　鉛筆の芯を彷彿とさせる固さのある炭素な苦味　瑞々しい喉越し　練乳を思わせるミルキーなフレーバー

感想
購入して半年経過したが、フレッシュな微発泡感は健在。
ジューシーでミルキー、炭酸の刺激とキレのある苦味が、どんどん口に運ばせてしまう危険な味わい。

鍋島*** 純米大吟醸 １００周年記念酒modern 山田錦35%
鍋島１００周年記念酒 clessic & Modern 吞み比べ。次にmodern、ちょっとだけシュ開栓、グラスの底に僅かに気泡というのはclassicとまったく同じ。鍋島らしい吟醸香ながら柔らかめに芳しく、入りの甘酸バランスはclassicは酸寄りだったが、こちらは中立、つまりそれでも鍋島らしい甘旨は抑えめ、中盤からはバランスして隠れていた酸もこじっかり、辛ドライも感じさせ、不思議なハーブ感もあり、苦渋はほとんど感じられない綺麗な締まり方。こちらのmodernの方が個人的に一番吞み慣れた純吟ラインに似て好みだが、ストレートに甘果実旨を感じられる純吟ラインと比べると、繊細な造りなので中盤以降の味わいをじっくり愉しむタイプで、酔いが進んでからは避けた方がいいかも。
（２～４日目）２日目はほぼ変化なく、入りの甘旨は白桃系、全体的な繊細さは失われず。１日空けて４日目は若干へたり気味だが、メジャーラインの純吟よりは良いレベル、Classic同様中盤からの苦が目立つように。

銀座君嶋屋🍶純米吟醸雄町🌾飲み比べ🍶

　鍋島　特別純米　生酒

　乳酸系のシュワっとした酸味と
　心地よい苦みが、飲みやすく、
　野球なら間違いなく一番打者的な奴
　テンポが良くスイスイ進む味わい。

　開栓20分〜味変化(早い)、酸味消えだす。
　(酸味好きな人は早めに飲むが、お勧め)
　　
　★甘すぎず辛すぎず、食中酒向き
　　盃があう。

生酒のフレッシュさに、メロン系の穏やかな香り。適度な酸もあり、キレも抜群。食事の邪魔をしない完成度の高い美酒。

鍋島特別純米酒。

最近飲んだ鍋島は口開けが薄く感じて、一升瓶ならしばらく寝かせられるから味変楽しもうかと思ってたら、口開けからしっかりした味わい。
これは嬉しい。

鍋島らしいガス感、甘旨からのほどよい苦味でスッキリ。
飲み飽きない食中酒。

バキュバンでしっかり真空にしたので、ガス感がどのくらいもつか、、、

鍋島 特別純米酒

お米も感じるがキレが良く、スッキリしている。
最高の食中酒。

鍋島　純米吟醸　山田錦