鍋島 （なべしま）

鍋島 純米吟醸 山田錦50% 生酒
さすが鍋島の華やか吟香、チリチリとした果実甘がまず口内を覆い、酸、辛、わずかな苦が後追いでやってくる。温度が上がると甘旨がより濃醇になるが、以前よりも甘が抑えめになったかも。

鍋島 純米吟醸 五百万石 生酒
来福の五百万石の後に飲んだのですが、こちらの方が心地の良い苦味やフレッシュさを感じましたね。うまい

開栓注意の注意書きにビビり過ぎて何も起こらず開栓
ピリピリとガスを感じる。甘みと旨味から苦味も感じた

実家近郊の酒屋で購入した1本。
有名銘柄のため何か有ればいいな程度で尋ねたら意外といろんな種類があり、迷いながら選んだ1本です。
開栓注意の札に相変わらずビビりながらも問題無く開栓。
グラスに注ぐと香りは控えめ。頂くと軽い甘さの後に僅かな心地よい渋味。その後に再びフワッとした甘さで、余韻に僅かな苦味。
苦味や渋味のあるお酒は好みでは無いのですが、有名銘柄の実力なのか、このお酒の渋味苦味は嫌な感じは無し。
もう一本購入した物も楽しみになりました。

鍋島* 大吟醸 斗瓶取り 500ml 山田錦35%
鍋島の大吟醸山田錦35%は、雫しぼりとリボン、そしてこの鑑評会用500ml瓶を使っているのと３種類もあってわかりづらい。吟香はほんのわずかで綺麗な酒質、鍋島純米の華やかさはないが最近好きなバランス系、後味に若干のアル感あり。まあしかし鍋島の場合、日本酒を呑み始めたころ旨過ぎてアホ呑みしたメインのミドルクラス純吟三種＋純大愛山、一昨年からの雄町純大のみで個人的には十分だとあらためて思う。

特別本醸造

うまーい！
刺身のために生まれた酒か
流石の一言

記録用

301本目は鍋島 New Moon しぼりたて生酒 純米吟醸原酒

ほんのりバナナのような上立ち香
軽いガス感のある口当たり

トロリとした甘味からボリューミーな旨味がジュワーっとくるがフレッシュな酸味で重さを感じさせない
シャキッとした芳醇甘旨ジューシー

鍋島らしいアフターの苦味は健在
肉料理との相性抜群

2023/02/02 小料理ゆあさ
鍋島 特別純米酒

鍋島 隠し酒（裏鍋島） 純米吟醸 生酒
これまた鍋島らしい華やかな甘旨酒で、以前はもっと雑味からの旨味があった気がするが、余り「隠し」感がなくなってきたとともに普通に綺麗な吟醸酒になった気がする。でもやはり鍋島、旨いなーー