東長 （あずまちょう）

東長 特撰(瀬頭酒造：佐賀)
レイホウ
精米歩合65
アルコール度数16
日本酒度-10
酸度1.6
アミノ酸度1.3
酵母K-7

お初な東長。
どんなお酒かな。

香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
カラメル・べっこう飴みたいな甘いかほり。
飲み口は、淡麗甘口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかな米の甘味と旨味。
甘味旨味の奥にかすかな酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきりキレ。
てか、飲み込む前からキレる。

で、結局どうなのよ？
クラシックなお米の味。
すっきり甘口。この飲み口は初めてだわ。スッと入ってきても、フワッと広がって、スッと消える。
透明感があってすごく飲みやすい。

2019/10
見かけたら気になる東長。
500mlという小ぶりな子ネコ
を見かけ捕獲。
日本酒にハマるきっかけになった銘柄の一つ。
安定の地酒感、馴染みの安心感(ΦωΦ)

東長　褒紋　純米大吟醸
甘め　アルコール感強め

2019,3,28
硬い感じ

2015/7 褒紋

2014/11

2014/6 本醸造

2018/9

清酒 東長 本醸造
コクと旨味があって、寒くなってきたこれからの季節に合うお酒ですねぇ。ワンカップで、すっごく安いけど、なかなかです。コストパフォーマンス高し！

特別純米(瀬頭酒造)
産地:佐賀県嬉野市
アルコール:15度
日本酒度:不明
酸度:不明
使用米:山田錦、佐賀の華
精米歩合:60%
酵母:不明
製造:2017.5

親戚からもらう。
常温で夏季3ヶ月ほど保存し開栓。
色は無色透明。
常温で楽しむ。
香りはドスンとしたアルコールの重い香り。
華やかなかんじはしない。
口当たりは重くどっしりとした旨み。
旨みは粘りながら継続し、アルコールの熱さと合わさりたち消える。
甘みはない。

昔ながらの力強さを感じる味わいの地酒。
常温より熱燗で飲むとよいかも。