東鶴 （あずまつる）

東鶴　芽吹き　うすにごり　生

精米歩合：60％
アルコール度：15度

豊潤な酸味と華やかな甘味。
生酒らしいフレッシュな口当たりに
奥深い旨味が舌に残り
スッキリとキレていきます。
チーズなどの発酵食品に合いそうな
とても美味しいお酒でした。

良くも悪くも愛山らしいテイスト。最近は愛山も飲み慣れてきたからかこんな味わいかというのがわかってきました。ある意味、どの蔵も個性が少ない味わいになる酒米だなあという印象。

東鶴 純米吟醸酒 芽吹き うすにごり生
うすにごりのきめ細かい旨味と華やかな香り、 わずかなガス感が爽やかな味わい。
原料米:さがの華.レイホウ
精米歩合 :60％
日本酒度 :-1
アルコール度数:15度
酸度:1.5

東鶴　純米吟醸　生　Black
さがの華１００％　精米歩合55％　16度

本日、津の酒屋さんのオススメで購入した一本
佐賀のお酒で焼酎用黒麹をしているんだとか。

複雑な味わいだが後の酸味が強く残る
ちょっと私は苦手です。ごめんなさい。

東鶴 純米吟醸生 BLACK
ラベル、ロゴ、酒質、東鶴酒造が大改革を断行。酒造りの重要要素「水」に着目。いままで10メートルの深さだった井戸を100メートルの深さまで掘り下げ、軟質な水をGET！それにより酒質が抜群に向上。
焼酎造りで使用される「黒麹」を使った純米吟醸生酒。濃厚な酸味と味わいが特徴。
原料米:さがの華
精米歩合:55%
日本酒度:-13
酸度:3.0
アルコール分:16%

少しだけの試飲。普通に美味しかったです。

東鶴 冬のうたかた
酒屋で一目見て買ったお酒
普段買う時はちょっと調べるけど
今回は一切調べないでレジに持って行きました
低アルコールかつ微炭酸という事で
吹き出すかなーと思いつつキャップを捻ったら
とても穏やかシュワシュワ
飲み口の甘酸っぱくて亜麻猫スパークに似てて
これはワイングラスに入れて飲んだらとても合いそう
来月のお酒は何も考えずにポンポン予約したお酒が
大量にあるので消化に手間取りそうです

東鶴 純米吟醸 white 生
とにかく酸味が強い！若干の果実感からすぐに濃厚な酸が押し寄せてきて、正直きつい。フルーティさだの、旨味だの、生酒のフラッシュさだのという以前に、くどすぎ。
何日か置いて呑んでみたけど、あまり変わらず。
燗をつけて呑んでみても、ベタつき感がひどく、酸…酸っぱさが込み上げていけてない。
強いて言えば、やはり冷やして呑むのがまだ1番でした。
好みではなかったです。

東鶴 純米吟醸生 冬のうたかた 微発泡
原料米…美山錦・さがの華
精米歩合…50%
日本酒度…-8
酸度…2.4
使用酵母…SAWA-1
アルコール度数…14%

優しいガス感の冬限定スパークリング。アクセントに「白麹」を使い、甘酸っぱく濃厚な味わいに設計されている。夏限定のスパークリング酒「蝉しぐれ」とはまた少し違った味わいに仕上がっている。

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