東鶴 （あずまつる）

熱燗で美味しいお酒を、のリクエストにおすすめ頂きました。
まずは常温で、飲み味はスッキリ、でも甘みと酸味のバランスがよく、日本酒ならではの余韻に満足♪
燗にするのに躊躇しながら、ぬる燗にして一口…
ん、同じ酒か？ってくらい旨味が花開く
コスパも良くて、おすすめです。

春らしく！芽吹き！

おりがらみ
ぴりっとして酸味のあるさわやかなお酒かなと思ったら、すぐに重みのある味が。美味しいお酒は、つまみが残る。

東鶴　つるのおんがえし

飲み口は、ほんのり昔の日本酒アルコール臭が
あったけど、さほど残る事もなく
少しの甘さを感じるような不思議なお味。

¥1150/四合瓶
　お安かったのと、復興の文字で買いました。


中居

日本酒レビュー ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
○ 東鶴 冬支度 おりがらみ 生
○ 雄山錦100%使用
○ 60%精米
○ 日本酒度；+1
○ 酸度・アミノ酸度・酵母 非公開
○ アルコール度数 16度
○ 酒造年度 2019BY
○ 製造出荷 2019年12月
○ 佐賀県多久市
○ (株)東鶴酒造
○ 薫醇酒；爽薫中甘旨口
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旭川市の『酒々おがわ』さんにて(^-^)
最近少しずつ人気が出てきている佐賀県多久市は『東鶴酒造』さんの『東鶴』を初めてチョイス。
店主さんのお話を聴くに，同じ九州でも『若波』より酸味が控えめで旨味がしっかり感じられる印象ということで，これは呑んでみねばとなりました。
さてテイスティングレポートいきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
若いメロン，マスカット系の穏やかな吟醸香。
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アタック；甘味★★ 酸味★★
爽やかで優しい甘味と控え目な酸味の中程度のアタック。
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中；含み香★★ 辛味★★ 苦味★★ キレ★★★
ライトな含み香。柔らかなアルコールの辛味と苦味をふわりと感じさせ，スーッとキレていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
心地良い甘旨味がエレガントな余韻を残してフィニッシュ。
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CP★★★★★
四合瓶；1540円，一升瓶；2970円(税込)
これ美味いです‼️
甘味・酸味・辛味・苦味・旨味がハイバランスで調和していて呑み飽きしません‼️
味が濃過ぎないため，単品でも呑めるし食中酒としてペアリングもしやすいです。
前菜や焼き魚など，酸味の効いた料理やシンプルな味付けの料理にマッチしそうです。
『東鶴』は初呑みでしたが，これは他のも呑んでみねばと思わされました(◍︎˃̶ᗜ˂̶◍︎)✩︎

白麹仕込み。
米と麹の旨味が広がります。甘酸っぱいさっぱりとしたさんで引き締め、
日本酒度−11とは思えないスッキリ感。

東鶴
純米吟醸生
WHITE

東鶴の純米吟醸生Black 、こちらは黒麹仕込のお酒です。
ホワイトと飲み比べるとこちらの方が好みです。
ホワイトよりもキレと酸味が強めに出ていて、
ガッツリとした肉料理なんかに合いそうです。

東鶴の純米吟醸生White、白麹仕込のお酒です。
白麹らしく甘酸っぱいお酒ですが、
軽いのでいくらでも入りますね。

東鶴　純米酒　槽搾り。
香りはバニラというより少しセメダイン系の香り。
冷やだと酸が綺麗で食事に合わせやすいと思います。
温度が上がるとコクも出てきてます。
燗は酸が目立って美味しいです。