鷹来屋 （たかきや）

鷹来屋　純米吟醸
スッキリ。いい意味で水のよう

かすかに昔の日本酒風味がする
水っぽくて旨みはあまり感じない
コスパはあまり良くない…

肉と日本酒⑧

備忘
由布院@はかり屋

不思議と清涼感ある葡萄ぽい甘味
発泡感ありそうなぐらい旨み感じる
自家栽培米の良さが光る
室温になると出てくるナッツ感
重そうで酸苦のバランスがホント個性的
抜けは透明感もあるのでもたつくことなく盃が進む
まだまだ知らない世界がありますねぇ

頒布会、落ち着きのある美酒です。
香りは控えめ、主張はしませんが甘味と辛味のバランスが良くてすいすい行けます。
食中には最適です。

久しぶりの飲食店で。やっぱり、この時間もいいなあ。
鷹来屋さんの夏限定特別純米酒。
100%自家栽培の米を使用。
これから、自家栽培とかに価値が出てくるのかな。
出ると良いと思う。
ワインのシャトーのように、自家栽培から醸造→瓶詰めまでをやっている生産者の呼び名を定めたらいいのに。
少なくても私はリスペクトしているので。

酒は、ほんのり甘めで落ち着いた味わい。
美味い！

29年7月製造の古酒、常温より冷やして飲むのがおススメ

鷹来屋・特別純米酒 辛口

柔らかなお酒

スーと入って辛さが続く

私にはちょっと辛いかな～
油料理に合いそう
飲み疲れせずにグイグイ行けそう

んー、九州のお酒、日本酒置いてるとこ少ないから、めちゃ嬉しい。おいしっ！