豊潤 （ほうじゅん）

豊潤　芳醇辛口　特別純米

チーズにも負けない、チーズと上手く調和する熟成酒
ほどよく熟成していて飲みやすい
花冷えくらいで飲んでるから、香りはそこまでたっていませんでした。ただ、良い熟成香がしていましたね。後に残る酸味が余韻を保続させてくれて、チーズを口に運びたくなり、チーズで満たされれば次は豊潤。。。という無限ループ
あくまでチーズを邪魔せず寄り添う感じ

大分県のお酒はほとんど飲んだことがなく、飲めて良かった

小松酒造(大分県宇佐市長洲3341)
https://www.hojunsake.com/
明治元年（1868年）小松悦蔵が創業
昭和63年に休蔵し性ぞ痛くしながら酒蔵としての営業は続けていた。平成20年(2008)11/28に酒米を蒸した蒸気が上がる。

酒米は雄町100%で氷温熟成のお酒とのことです
まろやかな甘みとしっかりとした味わいを感じます
冷やで飲みましたが、熱燗にしても美味しいかもしれません

どっしりとした甘みと旨みが口の中に広がるけど、くどくない。沢山の言葉は要らない。ただただ旨い。
私は冷で頂きましたが、お隣で熱燗で飲んだ方が熱燗もめっちゃ美味しいって絶賛してました。

豊潤　特別純米　芳醇辛口　

初めて飲む銘柄です。一度休業して平成20年に再開した蔵元さんだそうです。
・精米歩合：60％
・アルコール度数：16％
・日本酒度：+13
・酸度：1.7

うすにごりで瓶底に若干のオリがあります。冷たいの。スッキリした口当たり。酸味少々、甘味ほぼ無し。ボディは中くらいで薄っぺらくはない。ドライ&ビターのキレの良い辛口酒。
二日目は甘味少し出てくる。

美味しいです。夏酒ではないけど、夏にちょうど良い爽やかな酒。

特別純米 大分三井米。
うすにごり、酸味がやや強く苦味とアルコール感を残す。
最後の方は苦味の印象強いかな、トラディショナルよりで飲み良い一杯。

1月のお酒。
悪くはないけど取り立てて美味いとも。
酒の古賀

大分県の豊潤です
少し沈殿物がありうすにごりな感じです
爽やか系の甘さと少しの酸味があり、美味しいです

まだまだ溜まっているお酒のレビューを！
豊潤　純米酒　白麹仕込み
お米は大分三井を使っています。
松山三井はよく聞くけどね、
大分三井のお酒は初めてかも。

大分県はどうしてもちえびじんに偏ってしまう！
これ、サケタイマーの悩み。
なので豊潤を見つけたら必ず飲むようにしています。

味わいは柑橘系、それもライムサワーの様な酸味。
度数も低いから夏にぴったりのお酒。
爽やかながら旨味もあって心地良いですよ。

備忘錄

昨日に引き続きMakuakeで購入した日本酒ボトル缶。大分の豊潤を醸す小松酒造場による青い缶◎
凄くもどかしいです。
昨日の赤ボトルよりも柑橘系なのですが、若干味がボヤけているので、キャンプやフェスといったアウトドアでテンションが上がって飲むのであれば、もっと酸っぱくてもいいと思うんです(*´-`)
でも、それはあくまでオジサンの感想。