豊潤 （ほうじゅん）

豊潤 特別純米 大分三井 辛口 無濾過生(小松酒造場：大分)
大分三井
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度+8.0
酸度1.7

豊潤2発目。
酸味な辛口かな？

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、お米・乳酸・ミント。
飲み口は、すっきりなめらかな辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきり甘味、なめらか旨味、ほのかに感じる酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味やや強め。しっかり味のある大根から作った大根おろし感。

で、結局どうなのよ？
苦辛。久々に飲んだな、この味わい。これは秋刀魚と合いそうな気がする。大根おろし的に合わせたり、ワタの苦味とも合いそう。

豊潤 純米辛口(小松酒造場：大分)
大分三井
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度+8.0

お初な豊潤。
スペックが不明だから予想しづらいが…
まぁ、飲んで判断。

香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽⭐⭐⭐⭐⭐重
香りは、お米・ミント・アメ・シロップ
飲み口は、すっきり軽快なやや辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘味、しっかり旨味と軽快な酸味。なんだろう辛いんだけど甘く感じる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや苦味。ミントっぽいかな。すっきりキレる。

で、結局どうなのよ？
すっきり軽やか。味わいはクラシック。ラムーズンの甘さを弱めにして最後にミントをまぜたような？濃醇とまではいかないが、しっかり味もある。淡麗辛口の部類に入るんだろうか。名前負けしてない。しっかり味のある辛口って、なんか辛く感じないんだよな。温帯は熱燗くらまではおいしく飲めそうな感じ。

大分の純米酒。辛口でどっしりとした味。でもキレがあるので飲み疲れない。酸味が濃くていいバランスを保たせている。美味しい。

豊潤の生酒。
癖が少なく、料理に合うお酒でした。

香りはフワッと華やか。口に含むと鼻から米の香りとアルコールが抜けていく。

最初はアルコールが舌と喉でチリチリするので、あれ？こんなに飲みづらかった？と思うけど、2杯目に口に含むと、アルコールに慣れたからか、雄町ならではの華やかな米感と、旨味甘味が口の中に広がる。

甘味が一番最後まで残り、あとを引く。雄町ならではの香りも健在。

数年前に蔵を訪問し、大吟醸やらにごりやら大分三井やら色々飲み比べさせていただいたが、圧倒的にこの雄町が飲み易かった記憶がある。その時は一口目から飲み易かった気がするが、今回は違った。でもそう思っても是非二口目まで試して欲しい。

良くあの設備でこの質の酒を作れるなと感心する。

大分県宇佐市小松酒造
精米歩合60%
博多駅マイング角打ち

升飲み3杯目、大分のお酒。今回の4種の中では1番好きかなぁ〜、同じく辛口ながら、コクがある。食事なしで酒だけ飲むときは重い方が良いみたいです。

お米の香り高く、おいしかったです

酸味の勝つ甘酸っぱさが苦手。この風味も例えが思いつかなかったですorz

豊潤 特別純米 芳醇辛口
開栓直後は酸味と苦味が特徴的です
グレープフルーツのような酸味が来た後に、旨味が膨らみ、最後は苦味を伴って引いていきます
すごくメリハリのあるお酒ですね ポテンシャルはかなり高いです
私は2日で飲みきってしまったので味わいの変化は楽しめなかったのですが、このお酒は時間が経ったほうが美味しいかと思います（いい方向にかなり変化しそう、潜在的なポテンシャルはかなり高いと感じます）
開栓直後の力強く粗削りな感じもいいですが、ちょっと置いた方が角が取れて良くなるはずです
次回購入した際は味わいの変化を楽しみたいです

大分県 小松酒造場
豊潤 特別純米 大分三井60%

20年ぶりの復活蔵！知らずに買って、
あとで調べたらびっくり。すごい。
九州地方で大分のお酒は甘いと聞いていたので、
少し警戒しながら飲んではみたけど、
これは辛口なほうかと思います

香りははっきりとしたつーんと鼻に感じるバナナ香
とろっとした口当たりで甘みが広がります
舌が包み込まれると奥の方で酸が。
そのあとにも苦味も少し見え隠れしちゃってます。
含み香もバナーナがきます