ちえびじん （ちえびじん）

この純米酒は雑味があっても
やはり飲める
精米度数７０％としてはすごくいいと思う。

お猪口だと
甘味酸苦が良くバランスされている
苦味が多いか？

ワイングラスだと
後の苦味が軽減されるみたい

之ならしっかり食中酒として使えると思う
ただ私はのみ疲れるかも。

酒質の良いオールドタイプ

裏ちえびじん〜番外編〜　のみはじめ　重いけど酒酒してない　ひなあられとともに

コロッケに合うお酒ってあるんかな( *´艸｀)

　
取り敢えず見当がつかず悩んでると、「牡蠣があるんだから牡蠣に合うお酒で良いんぢゃない？」と…


と言う訳で今宵の１本はd=(^o^)=b

大分県杵築市の中野酒造さんのお酒

CHIEBIJIN KITSUKI BLANC CUVEEです♪
　

私が苦手な横文字の大行進( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ

簡単に言いますと、白ワイン酵母で醸してるので牡蠣と一緒にどうぞ！
な１本です(^_-)

　
味わい( *´艸｀)　　

お互いに甘いね(@￣□￣@;)！！
から始まり、コロッケには…ご飯には…

ですが！
牡蠣の白バルサミコソース風に合わせると、あら不思議(´・ω・`)？
酸味が現れ、牡蠣とマッチング(o^-')b !

酒コメばかりの私には目から鱗( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

お陰様で改めて！お酒とお料理の相性で味の変化が発生すると教えて頂いておりますf(^_^)


今回の、ちえびじんさん…　

牡蠣とは！ですが他は(;´Д`)ﾊｧﾊｧ


コロッケに合うお酒は…
酒屋に仕事をさせて下さい！
っておっしゃった、あの店に任せてみましょうかねぇΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ


お酒は…
でしたが(T0T)
またコロッケが食べたい！　
って、リクエストに応えてくれ、美味しい食事を作って頂き( *´艸｀)
　
この幸せな時間の為に明日からまた頑張り続けよう！
って思う夜でした(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

　

裏ちえびじん 純米吟醸 生酒

フレッシュで少し甘めだけど、
研ぎ澄まされたようなほのかに感じる酸味と苦味。
飲み飽きない感じがいい。
好きな味だわー。

ホタルイカの酢味噌、若竹煮、ぶり大根。
あー幸せ。

蔵の意志が詰まったお酒です。旨い｡

ENCOUNTER @IWS ALC16/60%
裏ちえびじん〜番外編〜
純米吟醸生
甘み香り名前最高だなぁ♬

ちえびじん
LOVE PINK
純米酒

精米歩合70%なりのフルーティーでした。

今年もおいしい

ちえびじん 純米酒 しぼりたて生
柔らかく美味しい