智恵美人 （ちえびじん）

バレンタインに頂いたちえびじん。
澱と混ざると綺麗なピンクですが、澱が沈んでいると更に綺麗なショッキングピンクに。実に絵になる酒。
苦味はなく甘さも強いんですが、まあバレンタインだから良いのか。
でもグラスに注ぐとホント綺麗です。

【KITSUKI BLANC CUVEE CHIEBIJIN 2022】合わせた肴は、初日は鰤刺しを胡麻油と塩で、二日目は鍋に入れた牡蠣で、お酒を楽しみました。肝心のお味は、「白ワインに近い吟醸」という感じでしょうか。

ちょっと前。嫌な味のしない生炭酸。珍しい白くて美味しい単体でも大丈夫です。匂いもふわっときて最後のおりのところは気持ちとろっと甘いです。
おめでたいラベルも相まって年始によいですね。
休みが少ない酒が買いに行けない行きたいストレス。逆にストレス。

CHIEBIJIN BLANC CUVEE

白ワイン酵母で醸してます。

酸味が強すぎて苦手です。

記録用。

裏面のラベルに惹かれて購入。そのお言葉に寸分の違いもなく、精米歩合70％とは思えないような繊細で磨かれた味わいでした！お米の甘みをしっかりと感じられます！

口に入れた瞬間の衝撃。ワインっぽいけど、でもやっぱり日本酒。美味い！チーズ系とバッチリ！食中酒として最高！

これは本当にうまいです
ガス感もあり日本酒苦手な人にも勧めたい！
もっと有名になってもいいお酒です

美味いな～、上手いな～かもしれない。新酒シリーズはまだ続きます。芳醇でキリットしたお米の香りを残した・・・あー素晴らしい！

味も匂いもバランス良いです。地味めの華やかさと安定感。最後放置しすぎてアルコール抜けてたもったいない…
やっと体調戻ってきた。
好きだから好き。全体それ以外に何があるのかしら。