智恵美人 （ちえびじん）

裏ちえびじん 純米吟醸 生酒

熟れたマスクメロンの様な甘酸味が美味い(°∀°)
甘味が強いが余韻にうっすら苦味があり
味わい全体を引き締めている
単体でも食中酒としてもいける
流石ちえびじん！今年も期待してます(>_

裏ちえびじん。酸味で押すタイプ。綺麗な味わいに程よい苦味。やや甘味が強い分、少しまったりとしている。ただもう一押し何かあればいいなあ。

裏ちえびじん

裏ちえびじん　純米吟醸　生酒
口あたりバランスのいい酸味と甘み。
喉越しは消えるかの如くスッと入る。
すごい！からのヤバい！
日本酒ってこんなんだっけ？と思いつつも、個人的には好きなタイプを全部詰めてもらったような。
濃いチーズか生ハムと合いそう。

ちえびじん 純米大吟醸 愛山を飲みました。
もうちょい甘さが欲しいなあ。

ちえびじん 純米大吟醸 彗星 生 おりがらみ，北海道産 彗星100%使用，48%精米，日本酒度 -5・使用酵母 非公開，酸度 1.8，アルコール度数 16度
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年末に札幌の『酒舗七蔵』さんにて購入。
大分県杵築(きつき)市にある『中野酒造』の人気銘柄『ちえびじん』のクリスマスラベル限定酒‼️
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以前から気になっていた銘柄ではあったものの，手を出せずにいた『ちえびじん 』
北海道産の彗星を使った限定酒とあって，これは呑まねば‼️と購入しました。
さて，先日いただいた上川大雪とどのくらい違うかな…しっかりレポートします(^_^)
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《★の数はそれぞれの強さを５段階で表しています》
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上立ち香は，メロンやマスカットのようなカプロン系のフルーティな香り★★★
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アタックは，舌にプチプチと感じる微発泡感とともに，青りんごに似た爽やかな甘味★★★と適度な酸味★★★
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そこから，柔らかな苦味★★と辛味★★，そしておりの渋味が少し★★感じられ，す〜っとキレていきます★★★
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含み香は，立ち香よりもやや穏やかな香りが口の奥に漂います★★
フィニッシュはおりの旨味★★★が感じられますが，意外とスッキリ！
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おお。これは美味いわ‼️
上川大雪よりもしっかり味があるので，ミディアムボディの印象でしたが，全くクセが無いです(^-^)
甘味，旨味，苦味，辛味，渋味に発泡感がプラスされて味わいのバランスが絶妙なので，スイスイ呑んでしまいます。
『すずね』ほど甘くは無いですが，結構似たものを感じさせる味ですね。
あくまで個人的意見ですが，彗星の酒やっぱ好きだなぁ…今まで外れ引いたことないわ〜
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四合瓶；1944円（税込）のみ。CPは★★★ですが，是非来年も呑みたい‼️と強く感じさせてくれる一本でした。

ちえびじん　純米吟醸山田錦　生原酒

ちえびじん 純米大吟醸 彗星 おりがらみ生酒
紅白市松模様が正月向き。または、クロアチアの国旗のような・・・

ちえびじん 生熟 八反錦

@新橋