ちえびじん （ちえびじん）

裏ちえびじん

裏ちえびじん　純米吟醸　生酒
口あたりバランスのいい酸味と甘み。
喉越しは消えるかの如くスッと入る。
すごい！からのヤバい！
日本酒ってこんなんだっけ？と思いつつも、個人的には好きなタイプを全部詰めてもらったような。
濃いチーズか生ハムと合いそう。

ちえびじん 純米大吟醸 愛山を飲みました。
もうちょい甘さが欲しいなあ。

ちえびじん 純米大吟醸 彗星 生 おりがらみ，北海道産 彗星100%使用，48%精米，日本酒度 -5・使用酵母 非公開，酸度 1.8，アルコール度数 16度
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年末に札幌の『酒舗七蔵』さんにて購入。
大分県杵築(きつき)市にある『中野酒造』の人気銘柄『ちえびじん』のクリスマスラベル限定酒‼️
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以前から気になっていた銘柄ではあったものの，手を出せずにいた『ちえびじん 』
北海道産の彗星を使った限定酒とあって，これは呑まねば‼️と購入しました。
さて，先日いただいた上川大雪とどのくらい違うかな…しっかりレポートします(^_^)
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《★の数はそれぞれの強さを５段階で表しています》
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上立ち香は，メロンやマスカットのようなカプロン系のフルーティな香り★★★
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アタックは，舌にプチプチと感じる微発泡感とともに，青りんごに似た爽やかな甘味★★★と適度な酸味★★★
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そこから，柔らかな苦味★★と辛味★★，そしておりの渋味が少し★★感じられ，す〜っとキレていきます★★★
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含み香は，立ち香よりもやや穏やかな香りが口の奥に漂います★★
フィニッシュはおりの旨味★★★が感じられますが，意外とスッキリ！
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おお。これは美味いわ‼️
上川大雪よりもしっかり味があるので，ミディアムボディの印象でしたが，全くクセが無いです(^-^)
甘味，旨味，苦味，辛味，渋味に発泡感がプラスされて味わいのバランスが絶妙なので，スイスイ呑んでしまいます。
『すずね』ほど甘くは無いですが，結構似たものを感じさせる味ですね。
あくまで個人的意見ですが，彗星の酒やっぱ好きだなぁ…今まで外れ引いたことないわ〜
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四合瓶；1944円（税込）のみ。CPは★★★ですが，是非来年も呑みたい‼️と強く感じさせてくれる一本でした。

ちえびじん　純米吟醸山田錦　生原酒

ちえびじん 純米大吟醸 彗星 おりがらみ生酒
紅白市松模様が正月向き。または、クロアチアの国旗のような・・・

ちえびじん 生熟 八反錦

@新橋

ちえびじん彗星純米大吟醸。微発泡感と甘酸味、最後の苦味が丁度良い。飲み進めると濁りが混ざって味の表情が変わるので、飲み疲れせずにスイスイと飲めてしまいます。

上品な香りと飲み口、やや辛味を伴ったすっきりとした喉越しで美味い。
これで、沖縄を残して、全国制覇にリーチ。
と、思ったら、宮崎も残ってた。