而今(じこん) - ページ108 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

而今のクチコミ・評価

ノリ
5.0

而今　特別純米　無濾過生　

久しぶりの而今

暫く表の冷蔵庫で寝かせてたが我慢できず開封

バランス良く安定の美味しさです。

2022年8月4日
G漢
4.0

備忘錄

特定名称純米吟醸

原料米酒未來

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年8月4日
たけのこ大好き
4.5

木屋正酒造而今純米吟醸八反錦
夏の暑い日はビール！と思っていたが、日本酒も良い！
ただ、週の半ばに至ってないのに、グビグビいってしまう…

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2022年8月2日
バカボンボン
4.0

而今　純米吟醸　八反錦無濾過生　2020BY
2022.7.23抜栓
大切に0℃保管していた而今。初日は、正直『5』点でした。生酒特有の舌にピリッと感もしっかりと残っていました。ほのかな甘み、上品な香りに満足でした。
翌日、フレッシュ感や甘みが消え残念な印象に。抜栓までの時間経過の影響なのか。。

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年8月2日
Cutie Dog
4.5

備忘録(2022年7月(6月購入))　而今　純米吟醸(八反錦)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.5
　ひや(常温)：4.5
　燗　　　　：－

派手さはないですが、癖がなく飲み易いですね😉

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：八反錦(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：16%

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

酒の種類一回火入れ

2022年7月31日
さくら
4.0

朝日　4
ビリビリしてる。酸味ではない、フレッシュさかな？
美味しい
@結

特定名称純米吟醸

原料米朝日

酒の種類無濾過一回火入れ

2022年7月31日
内海
3.0

而今　純米大吟醸　45%白鶴錦
カプロン酸エチル/、脂肪酸臭//、粕臭/、甘臭、麴臭、なめらか、ふくらみ、ソフト、余韻長い、甘味過多//残る/、くどい、やや脂っぽい

あっ、日本酒って甘口化が顕著なんだなって思わせる酒。酸が無いわけではないのにやたら甘味がくどく残るので、45ml飲みきるのもしんどかった。おそらく日本酒度で±0以下、グルコース濃度も確実に3〜4以上はある。

「而今」全般が分かりやすいタイプの味で支持されるのは納得。間違いなく日本酒人口を増やす為の一翼を担っている。ただ自分が知りたいのは一点。

十四代しかり実力のある蔵がこういう酒を造るのは、この酒質がベストだと思って造っているのか、甘口化する日本酒市場に合わせて「あえて」そう造っているのか、どっちなん？という点。

特定名称純米大吟醸

原料米白鶴錦

酒の種類無濾過一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2022年7月31日
G漢
4.5

一年冷藏熟成

特定名称純米吟醸

原料米朝日

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年7月31日
osake_sake_sake
4.5

而今　純米吟醸　八反錦

而今の純米吟醸系は初。
これは、うまいなー。

特別純米飲んだときは、無濾過生も火入れもピンとこなかったけど、
これはわかる。
自分はやっぱり日本酒は純米吟醸系が好みなんだな。

パイナップル系の香り。
パイナップル系は苦手だけど、でもパイナップル系の中では1番好き。

冷蔵庫から出して温度上がってきたころが、ドンピシャですきだったかも。
13-15度らへんなのかな。
冷えすぎていると、苦味が目立った。

開けてから5日目ごろは、よりコクがでて好みだったな。
ただ、八反錦らしさは開けたてに近い方がありそう。

酒屋さんに感謝。
また購入できると嬉しいなあ。

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

2022年7月30日
不沈艦
4.0

而今　純米大吟醸　nabari
　而今のフラッグシップ、純大吟nabariを初めていただきました。
　而今らしい華やかな香りと甘旨フルーティな味わいはありますが、甘旨味が抑え気味に全体的に纏まった感じで、後味の苦味も強いような気がします。何となく而今の別ライン高砂を思わせるバランスの良い味わいの酒でした。

2022年7月27日