而今 （じこん）

「而今」は「過去にも未来にもとらわれず、今をただ精いっぱい生きる」という意味。
仏教用語。

備忘録(2022年6月(4月購入))　而今　特別純米(掛米：五百万石(80％)、麹米：山田錦(20％))　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.4
　ひや(常温)：4.6
　燗　　　　：－

冷酒とひや(常温)の中間くらいの温度帯が◎

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：掛米 五百万石(80%)　麹米 山田錦(20%)
精米歩合：60%
アルコール分：16%

純米吟醸
何度飲んでも美味い♪

もう少し寝かそうかと思ってたんですが、真夏日続きそうなので開けちゃいました😓
床下収納で約5ヶ月保管。
いい具合に熟成香がほんのり🤗
これは熟成成功ですね〜
常温放置しての二日目の常温飲みもうんまいです😍

特別純米　にごりざけ。まろやかで軽やかな甘さ。すんなりとした飲み心地。繊細で品のあるにごり。

而今　純米吟醸　酒未来　無濾過生原酒
行きつけの酒屋にて順番待ちの末に手に入れました。
美味いの一言につきますね！近々特別純米も手に入るので楽しみでなりません！

而今 純米吟醸 朝日 火入れ

いつもの而今らしい重厚感みたいなのが、今回は軽め。濃ぃ～いのがややサラっとしている。パイナップルみたいなのがメロンやライチになってる感じ。而今は雄町が最強だと思ってますが、これはこれで違う旨さを感じた気がしました。
美味しく頂きました。

而今　千本錦　純米吟醸　無濾過生

メロンな華やかな香り
程よいシュワ感
ジューシーにベリーな酸味とメロンな甘み
メロンな甘みとベリーな旨味がしっかりと残り
微かな米の渋旨を伴ってフィニッシュ
芳醇な甘旨な余韻と、後からじわっと来るアル感が
いつまでもこの美味しいお酒を楽しむことができます
開栓2日目、味に厚みが出て初日よりも旨く感じます

個人的には今年呑んだ而今で最もお気に入りです

昨年買って開けずに置いていました。
開けるときの期待感！それを上回る美味しさ！時を経ても色褪せない味！さすがです。

須坂市の酒店で購入

而今　純米吟醸　酒未来　無濾過生。

アテはニシン科の　コノシロの卵。

不味い訳が無いですね♫