而今 （じこん）

而今 純米吟醸 八反錦 火入　本厚木の某Mさんで購入したそう。実は自分も買った。まさに而今。甘味を上回る旨味。ちょっと苦みがあったか。美味しかった。

入口蜜瓜酸甜味，带一点奶油的味道，中间酸度升高，收尾一点涩味

木屋正酒造 而今 純米大吟醸 白鶴錦

而今の飲み比べ4種
いやあ、どれも美味しいね。
同時に飲んで気付いたけど、区別が
つかない（笑）
甘すぎずで丁度良い。
芳醇旨口系ではない、ずっと飲んでいたい日本酒。
どれも同じ気がしてごめんなさい（笑）
松原の合鴨ロースタタキと。
八尾の銘店　晩酌にて。

IMADEYA SUMIDA🍶

純米吟醸 雄町 火入
たっぷりの吟醸香から一気に旨味が訪れ、余韻はほろ苦が鼻を抜ける。
これほどのバランスは秀逸。
米のポテンシャルを全て引き出す唯一無二の酒。

冷酒で美しく水のように流れるが如く
常温に近づくと上品な甘アップ

１合750円これが大阪の良さ

ほんま高次元なバランス
アテなくても上品な和食にも

木桶　火入　14.5度

今回の雄町は、酸味強めで甘み控えめ。昨年とイメージが違ったけど、食中に最適でした。