而今 （じこん）

而今 特別純米 にごりさけ生
錦糸町の角打ちにて
毎年大人気のにごり酒
苦味が無くて美味いですね〜

而今 大吟醸 簗瀬
錦糸町の角打ちにて
スポーツ観戦に
錦糸町に来ました
ここでは有馬記念(クリスマス)
と読むそうですね
簗瀬ってなんだろと調べたら
品評会金賞取ったお酒だそうですね〜
確かに普通の而今と比較して
スッキリよりですね

抽選で当たった而今愛山。
ほんのり甘くスッキリしてて美味しいが
香りはあまり無いかな。
飲みやすいからガブガブ飲んだが
好きな味かどうかで採点やと4.0。
円やかになり更にスイスイ飲める。
0.3点アップ。
久々にモリタヤのロ-ストビーフと共に。

2024 1220
☆☆☆☆☆

而今（じこん）

特別純米 生
五百万石80% 山田錦20%
精米歩合 60%
杜氏 大西 唯克

過去に囚われず未来に囚われず
今をただ精一杯生きる

木屋正酒造 (きやしょう)
三重県 名張市

備忘録(2024年12月)　而今　純米吟醸(きもと赤磐雄町)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.8
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

フルーティーで華やかな香りがあり、口に含むと甘味が押し寄せて来た後に程よい酸味あり。クセがないのでスイスイ飲める🥳
『うんまいっなぁ』😋
酒屋さんの話では今年は出荷量が結構少なかったようで、そんな貴重なお酒を飲めることに感謝☺️

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：岡山県産赤磐雄町(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15%

今日購入したお酒を早速開栓😋
而今の新酒、第三弾くらいでしょうか？
八反錦の生酒は久々なイメージですが、やはりクオリティが高いですね！記録を辿ったらほぼ５年ぶりの八反生😊
個人的には而今と言えば山田錦派ですが、山田錦や雄町に比べると膨らみという点では物足りないものの、香り華やか、甘味も旨味も全体調和、余韻の苦味もなく却ってキレの良さが食中酒として抜群👍
グラスは先週の稲倉の棚田のオーナー反省会でShigeさんから頂戴した花柄グラス🌸

【9年熟成】据说是一直冷藏保存
冷饮：入口清甜，有浓郁的菌菇、果脯味道，收尾有些涩味和一点苦味
热爛：入口焦糖味，中间果脯味很浓郁（温度较高些的时候带着一点谷物的味道），后段有点酒精感

而今　特別純米　生　
ご縁があって定価で購入することができました
とにかくバランスが良い、香り旨味キレ
贅沢ですが普通に和食での食中酒が一番合うと思います
定価で飲めるなら素晴らしいお酒です

人生初『而今』、
この酒を飲みたかったので、
駅近くの立ち飲み屋来訪。

2024新酒にごり酒🍶