三重 / 木屋正酒造
4.47
レビュー数: 4085
而今 特別純米 火入 何かと合わせても、単独でもいける。 万能酒。
2022年9月11日
2021/7/7備忘録 而今 雄町 火入れ
而今 純米吟醸 千本錦55% 火入れ 上立ちはデラウエア系の甘果実香、濃醇甘をバランスよく酸が支える基本は変わらずだが、今回は序盤から苦が結構攻めてきて、中盤のコメ旨を抑え気味に、後半苦に渋辛が添えられ而今にしてはシブ目の仕上りに。今シーズンは八反、千本ともに甘旨ノリノリからちょい苦渋ドライ要素入りな気がする。
特定名称 純米吟醸
原料米 千本錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2022年9月10日
吉川山田錦
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2022年9月9日
東条山田錦
荷札酒や写楽の酒未来と比べると印象強めでピリっとしている。 口に入れると香り高いけど酒未来のなめらかさもあって、山田錦や千本錦の而今よりも強めで個性的に感じた。
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
純米吟醸 八反錦 火入 まあ普通に旨いと思い飲んでいると、だんだんハマっていくというお酒。 何でしょう、食中酒で旨味大発揮。 「メチャ旨い」の連続で止まりません。 後半、「勿体ない」が出てセーブした次第です。 また、飲みたい。
原料米 八反錦
2022年9月5日
而今 酒未来 純米吟醸 サケラバにて 酒未来モノの一本 (゚∀゚)うめぇ〜
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
而今 純米吟醸 八反錦 火入 本日はこちら♪ 而今火入れは今年二本目 香り&味ともに安心安定の美味しさ 而今ならではの甘みは控えめ 酸味と渋辛の主張がイイ感じ どんな食事にも合うと思います♪
2022年9月4日
而今 純米吟醸 山田錦 火入 いい匂い、少シュワ→甘旨少酸〜少苦渋 ライチ、パイナップル 味薄め、水っぽい 後味の苦渋がいまいち