而今 （じこん）

而今 特別純米 無濾過生
alc16％ 精米歩合60％ 720ml/1,650円
これはうまくて飲みやすい
口にいれたとき香りがパーっと広がる感じ
そのあとに膨らみのある米の旨さを感じられる

而今 純米吟醸 千本錦
いつもの公園にて
色々と而今がありますが
千本錦が一番好みな飲み口のような気がする
スッキリとした春空で外飲みが心地良い
80.3kg→79.4kg(0.9kg)

お待たせしましたハム競馬の時間です
めちゃくちゃ長くなるので先に買い目を
書いておきます
阪神(日)11R 桜花賞　
馬連Box 1 6 16 18
現在一番人気のナミュールちゃん
大外に置かれてちゃいましたが
去年大躍進した横山武史騎乗で
先祖のキョウエイマーチが
桜花賞を大外から制したという
縁起の良さがあります
自分としてはシルバーステート産駒の
ウォーターナビレラが本命で
武兄弟によるクラシック制覇という悲願を
果たして欲しいなぁーー！！という
狂ったロマンを感じずにはいられません
2歳の時から世代筆頭と謳われた
エピファネイア産駒のサークルオブライフ
他の馬の成長に圧されてますが
桜の女王の座を譲らないという意地を見せて欲しいです
ミッキーアイル産駒のナムラクレア
有力馬が外側に固められてスカスカとなった
内枠という余りにもラッキーな引きなので
馬連に絡んできて欲しいなぁという
期待を込めて買いました
さあクラシック初戦はどの牝馬が
女王になるのかワクワクですね(ﾟ∀ﾟ)
ちなみに今季クラシック最押しは
キタサンブラック産駒の
ラスールちゃんです
フローラステークスからオークスを
目指すそうなので見かけたら応援お願いします

而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生　而今の純吟山田は初じゃないかな。実は別の、最近頻繁に訪れている魚屋さんの居酒屋があって、そこが日本酒豊富そうで、而今があるというから行ってみた。するとオーダー入れてから「あれ？切れてました」となるわ、天丼を頼んだら、いくら天ぷらといえどおかしいだろ、ってぐらいかかるわ...ということでキャンセルして出てきた。あれはヒドい。ということで行ったのが、かなり書き込み初期に来たこの串焼き居酒屋である。当時而今も十四代も置いてあったし、今もある。　
いやいやいや、これは美味いなあ。これまでの而今と違わず、旨味しっかりだが、吟醸香が高く軽やかさある。でも味はコクがあり、甘味、旨味もしっかり。本当に美味い。

特別純米 無濾過生。

純米吟醸　雄町　無濾過生原酒。雄町らしい力強さと、同時に一筋縄では行かない複雑な渋さ。キリリとした余韻も個性的。

備忘録(2022年4月(2022年1月購入))　而今　純米吟醸(雄町)　無濾過生

【評価】
　冷酒　　　：4.5
　ひや(常温)：4.5
　燗　　　　：－

酒屋さんで10ヶ月ほど熟成(冷蔵保存)されていた2020BYの雄町。
本当は2021BYとの飲み比べをしたかったんですが入手できず・・・😅

飲んでみての感想は、「うんまいっ！！」😊
ただ、この旨さは熟成した旨さなのか・・・
2021BYの生酒ならもっと旨かったのか・・・
その答えは分からず終いだなぁ😔

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：雄町(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：16%

而今　特別純米　無濾過生

香りはメロン系
薄めにシュワ感
ジューシーなメロンな甘みと
控えなベリーな酸味
しっとりと米の苦み残してフィニッシュ

而今らしいメロンな甘旨が美味

貴重でインフレ気味の爾今さん。
でもやはり美味しいですねー。

而今
而今はやっぱし美味しい。
深みなのかなぁ？正直味音痴というか表現力が足りないせいで何と表現したら良いかわからないが…
もう少しフレッシュさがあるといいかなぁ？

而今 純米吟醸 雄町 無濾過生

本日はこちら♪
フルーティな甘い香り
含むとジューシーな甘酸でフレッシュ〜
渋辛の余韻に雄町のドッシリ感
而今らしい優等生でキレイなバランス
その中に雄町のワイルドさが感じられます♪