而今 （じこん）

もう少し寝かそうかと思ってたんですが、真夏日続きそうなので開けちゃいました😓
床下収納で約5ヶ月保管。
いい具合に熟成香がほんのり🤗
これは熟成成功ですね〜
常温放置しての二日目の常温飲みもうんまいです😍

特別純米　にごりざけ。まろやかで軽やかな甘さ。すんなりとした飲み心地。繊細で品のあるにごり。

而今　純米吟醸　酒未来　無濾過生原酒
行きつけの酒屋にて順番待ちの末に手に入れました。
美味いの一言につきますね！近々特別純米も手に入るので楽しみでなりません！

而今 純米吟醸 朝日 火入れ

いつもの而今らしい重厚感みたいなのが、今回は軽め。濃ぃ～いのがややサラっとしている。パイナップルみたいなのがメロンやライチになってる感じ。而今は雄町が最強だと思ってますが、これはこれで違う旨さを感じた気がしました。
美味しく頂きました。

而今　千本錦　純米吟醸　無濾過生

メロンな華やかな香り
程よいシュワ感
ジューシーにベリーな酸味とメロンな甘み
メロンな甘みとベリーな旨味がしっかりと残り
微かな米の渋旨を伴ってフィニッシュ
芳醇な甘旨な余韻と、後からじわっと来るアル感が
いつまでもこの美味しいお酒を楽しむことができます
開栓2日目、味に厚みが出て初日よりも旨く感じます

個人的には今年呑んだ而今で最もお気に入りです

昨年買って開けずに置いていました。
開けるときの期待感！それを上回る美味しさ！時を経ても色褪せない味！さすがです。

須坂市の酒店で購入

而今　純米吟醸　酒未来　無濾過生。

アテはニシン科の　コノシロの卵。

不味い訳が無いですね♫

んー、大好きな而今の雄町に遭遇。しかも開けたて。
甘み、酸味、そろってバランス良し。やっぱウマー。

LITTLE SAKE SQUARE🍶

而今　純米吟醸雄町　火入れ

ジューシーなとてもいい香り
さらりとしてるけど、しっかりした甘みに
きりっとしめる最後の苦味が最高
雄町ならではなのか他の而今よりも甘さを感じる印象です

派手な一本というよりは洗礼された一本
毎回而今を飲むと思わされます。

2022年12本目