而今 （じこん）

あ～美味い❗これぞジコン。熟した南国フルーツの甘味、旨味、酸味、ジュワとガス感、甘味を残したままちょっとの辛味と苦味でばっちり切れます。
やっぱりジコンはこうでなくっちゃ。
正月、はせがわ酒店て偶然買えました。ごちそうさまでした。

東条山田錦50

山田錦フェス18本目。

意外と吉川と似てた。
こちらのほうが、後ろにやや甘みがあり、ピュアな酸。比較して軽めのテイスト。

吉川山田錦50

山田錦フェス17本目。

力強い。ぐっと沈みこむ。 味濃いめ。酸強し。
ほんのり渋みもありダンディ。

撮り溜めてしまっているので、忘れないうちに投下しよう。

渋谷の飲食店で飲みました。
半合600円くらい。

甘いけどさっぱりしてるので、食事の邪魔をしない。

純米吟醸　千本錦無濾過生

ENCOUNTER ＠IWS
無濾過生♫特純でこの華やかさ♬
この五百万石はいいなぁ♬

而今　大吟醸　のみはじめ　おつかれさまの而今　まろやかでおいしい　牛しゃぶとともに

而今 大吟醸
去年の11月に購入した而今を開栓しました。
香りは、控えめで味わいはお米の甘味を強く感じました。

2本のうち片方の千本錦を開封。ベリーやストロベリーを彷彿とさせる良い意味で日本酒らしからぬ香りに、繊細な甘味と後味。本当に天才的なバランスであり、これぞ而今という味わい。而今は全て飲みましたが、やはり個人的には特別純米が一番好きです。

特別純米
無濾過生原酒
香り豊かなキレの良い辛口
今夜はメバルの煮付けとともにいただきました