而今 （じこん）

而今 特別純米 にごりざけ

今年もなんとか無事飲むことができました
地元の酒屋で抽選したけど当たらず…
今年はダメかーと思ってたら友人から吉報が
飲ませてくれー‼︎としがみついて頂きました

開栓は噴き上がることもなく平和に開栓
注ぐと柑橘系の香り
含むとピッチピチで撹拌すると乳酸の旨味
最後は苦酸味で余韻はさっぱりミルキー

相変わらず美味すぎで1日で空に…
今年も大好きなお酒でした(*´∀｀*)

2019と2020の瓶を引っ張り出してきましたが、ラベルの内容は毎年変わらないですね
違いあるとすれば今年からBYの文字が消えたぐらい

これで今年の新酒10本目
新酒ばかりポンポン開けちゃう…(´・ω・｀)

特別純米　にごりざけ生

木屋正酒造 而今 純米吟醸 山田錦無濾過生

而今 特別純米 無濾過生

昨年の特別純米生。呑み会等のイベント用に所持してましたが、コロナ禍で何も出来なかったので家呑みで。
何も言うこと無い。特別純米が一番安定感があって良いと思う。
美味しく頂きました。

而今 純米吟醸 雄町

今朝は行きつけの地磯Bにエントリーし、アジングをやって来ました。
相変わらず貸し切り状態、釣果も28㌢を頭にキープサイズが30匹弱。
普段お世話になっている方にお裾分けし、自宅に持ち帰ったのは4匹、お刺身と塩焼きでいただきます。
新鮮な地魚があるので而今純米吟醸雄町(一升瓶:3960円)を開栓します。
美味いのは間違いないのですが、而今雄町は私のストライクゾーンから少し外れているのかもしれません。
以前、而今純米吟醸雄町無濾過生をいただきましたが、やはり同じような感じでした。

いや～美味い❗初日はガス感強め、翌日は甘味が出てきてベストバランス。あっという間に飲み切っちゃいますね。
にごり酒はジコンのベストのように感じます。
ちなみに開栓時は吹き出しそうになり、少々慌てました。今年のにごりは元気なので、皆様もお気をつけください。

而今 純米吟醸 愛山 火入

本日はこちら♪
火入れってこともあり二ヶ月ほど寝かせてました
ラベルは小豆色にシルバーのキラキラ文字
バランスの良さは而今ならではですが
愛山は他の米に比べてどっしりボディ
香り味ともに花冷えより常温に近い方がgood♪

純米吟醸　雄町　火入れ
流行りとかじゃなく、圧倒的なバランス感。香り、味わい、酸味、全て突出することなく盃のために向かっている。真新しさを求めると、個性的な酒はいっぱいあるけれど、時代を経ても失われない完成度がある。

八反錦火入れ。思っていたより淡白な味わい。ほのかなパイナップル風味。美味いけど、入手しやすさなどを考えるとちょっと辛口評価になります。まあ、沖縄ではどの銘柄も入手困難ですけどね☆。

而今　特別純米　にごりざけ

滑らかな口当たり、フルーティーな香りから爽やかな酸味と柔らかい甘味がバランス良く広がります。
にごり特有のふくよかな米の旨味、後味もすっきり。

いや～、反則級の美味しさですね。
とにかく、スイスイ入って行くので、飲み過ぎに注意です。
今日はハシビロコウ？と共に…(ΦωΦ)