而今 （じこん）

而今　特別純米にごりざけ　生酒 穴あき栓

分離時
甘味、酸味、アルコール感、全てが飲みやすく心地よい

にごり混ぜ時
香りは少なくなり、味は全体的に深みを感じる

素晴らしい。また出会えれば手に入れたい。

而今　純米吟醸千本錦
価格　720ml　1,800円（税抜）

酒屋でポイントを貯めてゲットしました！
而今飲むのは5年ぶりくらいかなぁ。当然冷酒で頂きます。
んめぇ！！とてつもなくうめぇ！スッキリしているけど奥行きがあって、飲み飽きしないですねー。どんどん飲んじゃいます。
4合瓶で1,800円とかめっちゃ高いけど、この美味しさなら仕方がない。というかそれでも安いと感じる。
一升瓶が欲しかったけど、ポイントで買えるのは4合瓶のみ。もっと飲みたいぜぇ！！
而今。アンタやっぱすげぇよ。

而今　特別純米　にごりざけ
うまし

而今 特別純米 にごりざけ生 五百万石60%
上澄みはフレッシュな果実香、グラス内の気泡もすぐに多数現れる。含むとスッキリ目でジューシー、というかそのまんまジュースで、裏ラベルを確認するとアルコール分１６％とあるのでむしろ強めの酒なんだ、、、攪拌後にごり酒にするとコクが出るものの、味わいは変わらず果実系甘酒で、喉奥に辛うじて辛苦を探せるか。２日目以降の変化に期待。
（２日目）かなりのプシュー開栓、気泡も凄くて生きてる感満載。含んでもまだまだシュワ感ありありで、少しこなれてきて、甘も落ち着き、酸も感じるようになり、結果旨味も出てきた。もう少しじっくり変化を見極めたい。
（３日目）まだまだシュワ感あり、一口目はやはり甘が目立つが、それ以降は酸とのバランスもよくなり、後半からの苦がはっきりと感じられるように。初日の甘過ぎの４．０から、段々とバランスがよくなり旨味も増して４．５に。
（４日目）３日目目の所感とほぼ同じだが、より苦強し。この１日目からの感じは光栄菊にも似ているかも。つまりジュース感強しで、４．５から４．０へ。

而今 特別純米 にごりざけ生

本日はこちら♪
昨晩の雪だるまに続き濁り連チャンです！
やはり而今は別格ですね
香りはいつものほんのりフルーツ
含むと、な、なんじゃこりゃ〜！
而今の甘酸旨辛バランスはそのままに
オリのまろやかさが相まって衝撃の美味しさ
スイスイ進みますが16度なので油断大敵
急がず明日以降の楽しみに取っておきます♪

2021年10月2日購入
2,860円（税込）

而今 純米吟醸 愛山 火入れ

十四代の次が而今の愛山。。。
今年はラッキーな年でした。

パイナップルからの苦渋。
十四代とは似ているけど、また違う美味しさ!

中々の味。
而今は、やはり特純が好きかな。

而今 純米吟醸 愛山
20211119

備忘録(2021年11月(10月購入))　而今　きもと秋津山田錦　火入れ

☆☆☆　山田錦飲み比べ　きもと秋津山田錦vs吉川山田錦　☆☆☆
※きもと赤磐雄町が購入出来なかったので変則飲み比べ

【評価】
　冷酒　　　：5.0
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

☆☆☆　家飲みだから出来る、きもと秋津山田錦と吉川山田錦のアッサンブラージュ　☆☆☆
味が複雑になって良い感じ(^^)v

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：東条秋津産山田錦(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15.5%