而今 （じこん）

而今　純米吟醸　愛山
　華やかな果実香、軽目のシュワ感からの而今らしい甘旨フルーティな味わい。少しトロッとした感触が旨味をより強く感じさせます。後味は薄らとした辛味でキレも良く、とても美味しい酒だと思います。

而今 特別純米 火入れ

本日はこちら♪
ちょいとイイことがあったので開けました
久しぶりの特別純米
香り味ともにバランスがサイコー
一周回って而今の中でこれが一番？
キレイでクセがなくずっと飲んでいられます♪

而今 純米吟醸 千本錦
20211023

純米吟醸　東条山田錦

而今の特別純米、火入れ。

酒屋さんのポイントが貯まったので、購入（購入権を）。
はじめての而今。正直高砂が値段の割にあまり合わなかったので、どうだろうと思っていましたが、これは美味い！

旨味しっかり、綺麗な酒だな、と。
さらにこの上のクラスがどんななのか、気になりました！

而今　特別純米火入　
米の甘い香りがする澄み切った味わいの美味しいお酒です。優しい口当たりですごく飲みやすいので飲み過ぎにご注意ください。

而今の愛山。
まず香りがフルーティ。華やかさがあります。
しかし味は日本酒初心者の私には苦手なクラシック感を感じってしまいました。
クラシックな日本酒が楽しめるよう沢山色々な日本酒を楽しんで出直してきます。(笑)

而今 愛山 純米吟醸
木屋正酒造 三重県名張市

お酒用の冷蔵庫に1年間眠らせてしまったお酒を開栓したため、感想は参考までに。

香り大人しく落ち着きがあり、ほんのり甘酸っぱい。
口当たりは思ったよりジューシー、味がしっかりと乗っており、愛山とは思えない落ち着いた甘さとフルーティーさ。
後味に僅かに苦味を感じるのは時の流れか。

久しぶりの而今飲み比べ

愛山はマスカットやベリーを感じました。
千本錦と特別純米八反錦はメロンを感じました。
甘過ぎず余韻の苦味が次の一杯を誘いますね。

見かけたら必ず買うので評価は「5」としました。

愛山50

若干固い気がする。味は濃いめ。
而今にしてはキレが強め。
要経過観察。花邑の愛山よりはカラフルなテイストで美味い。

3日目。旨い。
柔らかくなってジューシーに。これなら4.5