而今 （じこん）

某I酒店の山田錦飲み比べセットが当たりました！
而今、田中六五、九平次。
優勝は大穴の九平次！

而今 純米吟醸 山田錦 火入れ

久々の投稿です。娘が引越しペースダウンです（涙）
スッキリとしたキレの良い味わい。鼻に抜ける吟醸香もしっかりしてます。

まんさくの花超限定に近いのでは？と聞いていました。たしかにスペックは違うけど苦味とか舌で感じるピリピリ感は似てたような気がします。

開栓3日後でも香りは健在。こなれてきてうまみが出てきたような気がしますが体調の違いから気のせいかもしれません。正直飲み比べないと違いがわからない男です（笑）

食中酒にもってこいではないでしょうか？定番酒でもプレミアムがついてますが1年ぐらい待てば定価で調達できるのはありがたいです。次の購入は生酒が出る季節だとうれしいな。

而今 純米吟醸 雄町火入
岡山県産雄町を50％まで精米した純米吟醸！
原料米　:　岡山県産　雄町
精米歩合 :　50%
日本酒度　:　+1
酸度　:　1.6
アルコール分　:　16%

しっかりとしたキレとコクがあり、濃厚な旨味が口の中いっぱいに広がります。舌の上で炭酸が弾けます。
パイナップルのような爽やかな風味と日本酒の持つ上品な甘味が凝縮された素晴らしいお酒でした。

とても美味しく頂きました♪

而今　純米吟醸　山田錦　火入

はじめて酒屋さんで買えました
やはり而今はキレイなお酒
16度もあるのにアルコールを感じさせない危ないやつ
ミドルに甘みがふくらんで、後味はスッと消えていく

而今　純米吟醸　八反錦火入れ
　父の日にあわせて酒を調達していたところ、コロナ禍の影響なのか入手困難銘柄といわれている而今を手に入れることができました
　華やかで優しい香り、甘旨ジューシーな口当たり、薄い辛味でさっぱりきれる後味は最高でした。

美酒∩^ω^∩
年始先輩とトレードしたお酒です！
こちらは田酒干支をプレゼントしたらお礼にいただけました♪
なんて優しいんだ(´；Д；`)
香りは抑えめ、でも美酒∩^ω^∩
さすがでした♬

而今　純米吟醸無濾過生原酒　山田錦

香りは甘みたっぷりなメロン系
少し寝かせたからかシュワ感は控えめ
ジューシーにメロンな甘旨とややベリーな酸味
スピーディーに米の旨みと苦みが追いかけてきます
後口の余韻はやや辛口でドライに感じます
開栓2日目、香りも味も余韻も厚みを増して旨くなってます
余韻のやや辛口なドライは影を潜め、米の余韻じんわり
開栓3日目、ジューシーな甘みがさらに濃厚に
それでもクセなくベリーな酸旨が追いかけバランス良い

而今らしいメロンな甘旨が濃厚で旨い酒に感じます

而今 純米吟醸 酒未来
香りは、ほんのりメロンの様で味わいは、あまとろジューシーな味わいです。個人的にはNABARIの次に好きです。

華やかでキンキンに冷やしてもしっかりした旨味。チリチリ感とスッキリした酸味。記憶の中の初めて飲んだ而今に近いテイスト。お終いにはしっかり辛味を感じます。温度が低いから華やか系スッキリ辛口酒の風情w 思えば而今を初めて飲んだのは厳冬。酒米も磨きも全然覚えてないけど、而今テイストは覚えてます。記憶とのシンクロも加点。時は過ぎ2021年このうまさ感謝しかありません。