而今 （じこん）

而今 純米吟醸 八反錦 火入

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ナナメです。

飲食店が営業してないので、こういう
プレ酒が比較的手に入りやすいです。

生酒派のワタシですが而今は火入れの
方が好みなので楽しみです。


パイナップルやライチの香り。
いつもの酵母と違うのかな？？

甘みしっかり。酸と旨みもあって
フレッシュな果実感がでてます。

あとくちはスッキリ。おかわり
したくなるお酒です。

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アルコール：16度
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：55%
酵母：非公開
日本酒度：+1
酸度：1.7
アミノ酸度：非公開
蔵元：木屋正酒造
都道府県：三重県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

而今 純米吟醸 千本錦55% 火入れ
上立ちは南国系果実様の甘吟香、そのまましっかり目の甘果実が口内に広がり、酸が甘支え、昨シーズンよりも苦渋弱く、最後もやはり甘余韻を残す。温度が上がってくると逆に辛が顔を出す感じはいつもと同じ。全体的に今年は甘の主張が強く感じた。
（２日目）上立ちも昨日よりも甘後退、味わいも甘酸バランス方向に、替わって苦辛が勢力拡大、それもあり甘余韻もほとんどなくなってキレるまではいかないがスッキリ方向へ。今年は２日目の方が、千本錦らしいい甘とキレのバランスがよく断然旨い！

而今　特別純米　火入れ　
抽選販売にて初めて購入。

初心者の私にはとても飲みやすく
果物よりは　畑のうりメロン味でスッキリ酸味
余韻と共に流れる感じです。
美味しいです。

番人に人気なのが理解できます。
ただあっさりなので玄人の方は物足りないかも。

ざく作をイメージしてたので
この点となります。

而今　純米吟醸　吉川山田錦　です
抽選販売で、妻が当ててくれました！
妻への感謝とともに、呑ませて戴きます

特別純米 火入れ

而今、特別純米（火入れ）何の説明も入りません。私の愛飲の日本酒です。今回何本か而今を入手出来ました。最高です。私はこの特別純米ご一番のお気に入りです。3,000までで買えて本当に美味しい。コスパの良い酒です。旨味と酸味がうまくバランスが取れて、キレもいいです。2021.9.10自宅にて。

コロナ禍で少し手に入れやすくなったのかな。
だとしたら複雑な気分…

純米吟醸 千本錦火入れ

而今　純米吟醸　朝日
　爽やかな柑橘系の香り、軽目のシュワ感があり而今らしいトロッとした口当たりからの甘旨フルーティな味わいは期待を裏切らない美味しさ。
　今まで飲んだ而今の中では米っぽい甘さがより強い印象で、私は単体で楽しみたい酒だと思いました。
　とても美味しい酒だと思います。

而今 特別純米 火入れ 麹・山田錦(20%)掛・八反錦 精米歩合60％ 16度
家族の記念日だったので開けました。
良い香りでスッと入ってきて、口の中に広がった後切れていくのが本当に美味しかったです。