而今 （じこん）

而今、純米吟醸、八反錦火入れ。
友人からの差し入れ。而今の丁寧な作りに加え、酒好きの友と語らい飲む酒は格別に美味しかった。

而今 純米吟醸 愛山50% 2020’
而今１０月発売３本からまずは愛山。昨年本来2019になるはずだったものが、コロナの影響で昨年夏にずれ込んで搾ることになったために醸造年度の関係で2020に。今回、今年５月に搾ったものを区別するために2020’とダッシュがついたらしいので、ある意味レアもの。
はぁ～ん、うんまい！完熟メロン乳酸飲料系の甘吟香から、一口含むと妖艶な愛山甘がトローんときて、これまた愛山特有のエグ味、苦渋で締める。ところが２口目、２盃目となると徐々に酸が出てきて、相対的に甘が大人しくなり、エグ味も穏やかに、油断するとスッキリ目にさえ感じる？
（２日目）上立ちの淡くなりフルーティー、ネットリと感じた甘はなくなり、むしろ苦渋をしっかり携えたアダルトビタースウィート。余韻の苦はかなり引っ張る。

今日は角打ち行ってないから、
早い時間から晩酌してます。
晩酌しながらレビュー！

而今　純米吟醸　雄町　火入れ
而今もたまに頂いておりますが、
このスペックは久しぶり。
ただ、過去に囚われず精一杯頂きました。
やっぱり安定感抜群ですね〜

今週は更に2本而今をゲットできました！
而今 純米吟醸東条山田錦
香りは淡いリンゴ感を感じました。(強い果実香ではない)
味はライチ？っぽい甘さと酸っぱさなのかなと……美味しい苦味が若干後を引いてきました！


而今 きもと秋津山田錦
飲んだ最初の感想的には、新政のＮｏ6みたいだなと思いました。手元にＮｏ6のxtypeがちょうどあったので飲み比べてみるとリンゴのような果実感は同じだなと思いました！甘酸は新政Ｎｏ6よりも酸のスッキリさを際立たせている感じです。甘みはと言うとスッキリしているせいかくどい甘さではないのと6の方が若干甘み強いっすね。……香りは切り立てのリンゴ感といいますか甘ったるくなくて鼻腔を抜けるスッキリした香りでした！(語彙力なくてすんません)

日本酒飲めない学校友達に而今を飲み比べてみせると、きもと而今はワインぽくて飲みやすいという好印象な感想でした！
どちらも大変美味しかったです！ 木屋正さんのきもと これからも楽しみです^^*

ここ最近飲んだお酒の中ではかなり美味しかったかなと思います。
バナナのような香りと甘み、程よい酸もいい感じでした！

而今　純米吟醸　山田錦　火入れ

旨いですね～　
特別純米でも、ものすごく美味しいのですが、吟醸なので角がとれた感じで更に美味しいなってます。
コロナ禍でも入手しにくいですが。

而今　純米吟醸　愛山
　華やかな果実香、軽目のシュワ感からの而今らしい甘旨フルーティな味わい。少しトロッとした感触が旨味をより強く感じさせます。後味は薄らとした辛味でキレも良く、とても美味しい酒だと思います。

而今 特別純米 火入れ

本日はこちら♪
ちょいとイイことがあったので開けました
久しぶりの特別純米
香り味ともにバランスがサイコー
一周回って而今の中でこれが一番？
キレイでクセがなくずっと飲んでいられます♪

而今 純米吟醸 千本錦
20211023

純米吟醸　東条山田錦