而今 （じこん）

2021年8月7日購入
3,740円（税込）

飲み干してたので感想をば。

#三重県
#木屋正酒造合資会社 から
#而今特別純米無濾過生

いざ開栓してみると、微かにメロンの様な香り。余韻を感じる間もなく穏やかにスッと消え爽やか。

口に含んでみると、どこかパインのような雰囲気だがそれに支配される間もなくスッと切れる。終始爽やかで大人のサイダーと言ったところ。

すごい上品だけれど、山廃とか濃い味が好きな人には物足りないだろうなとも思う。
自分は好きな部類だけれど。

うん、やっぱり美味しいですわな
御馳走様でした！！！

而今　純米吟醸　千本錦　火入れ

精米歩合：55％
アルコール度：16度

フルーティな甘味に爽やかな酸味。
苦味や渋みは少なく穏やかな旨味が
口に広がりスッキリキレていきます。
どんな料理にも合う
とても美味しいお酒でした。

また而今が手に入ったのでこの前手に入れた特純を惜しげなく開栓。　土曜日にG-T首位攻防戦観ながら美味しくいただいております。

EXPLORE SDJ @HIZ 火入れ2020BY
2021年7月
見かけると必ずご一緒しちゃうなぁ♪
振る舞いから付きウニ♬お寿司♬

仕事終わりにS傳さんで見つけたお酒を購入したため、冷蔵庫＆レマコムのローテーションが狂ったので、急遽、而今の雄町をレマコムから引っ張り出してきて、宅飲み比べ◎
50％磨き、アル度16％、火入れの同スペック。雄町の方が酸が立っているのはレマコム出し立てだからか？５月製造だからか？(’-’*)♪
キンキンに冷えた而今もまた美味です☆

載せ忘れシリーズ　而今。
このお酒は安定感抜群ですね。
今回は、どんちっち鯵のアジフライに
合わせましたー。サイコーでしたー！

月曜日から而今。今季の吉川&東条がそろそろ発売されるので、一年前のこちらを慌てて開栓◎
レマコム保存とはいえ一年経ってやや味乗り感あり。而今にしては強めの酸味と和三盆的な甘味、余韻にややハッカ的なニュアンス(*´-`)
四月頃に東条を開栓しましたが、その頃がベストタイミングでした！
それにしても、黒地にキラリと光る而今の文字は映えます！紺地に而今の酒未来も映えますが( *´艸)

而今** 純米大吟醸 NABARI 名張産山田錦40%
ふんわり優しい甘吟香（果実系とも上和菓子系とも）、含むと香りそのままの優しい甘に魅せられて、舌の上で転がすとやっと顔を出すキメ細かな酸が纏わりつき、柔らかなコメ旨を演出する。締めは微かに苦辛を伴い甘余韻。
而今はどの銘柄も完成度が高く、特純には特純の、純吟には純吟の良さがあるが、純大にはまた格別の気品を感じる。特等雄町までいかずとも、白鶴錦やこのNABARIは陳腐な誉め言葉が不要なほどに旨すぎる！
（２日目）さすがにデリケートなつくりの酒らしく、はっきりと劣化を感じる。それでもかなり美味しく呑めるレベル。

こちらも1年ちょっとの熟成酒ですねー。
2021年製と飲み比べです～。