而今 （じこん）

三重県 木屋正酒造さんの純米吟醸「而今」

今日はコチラを開栓(^^)

三重県産 山田錦100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすら乳酸の香り。
プチプチシュワッとくる酸味とちょうどいいビター酸味。
華やかなでフルーティな吟醸香。

キリッとした酸味、そして甘味、余韻を消すビター酸味。
凄くバランスがよくて美味しいです。

凄く綺麗で飲みやすく、グイグイ飲めてしまいますねっ。
美味しいですね。

而今 雄町 純米吟醸 無濾過生

4本目は雄町の無濾過生でした!

特別純米に比べて、全部が濃いというか
力強いというか。これはこれで好みです!

自分は而今の鼻に抜ける香りが好きなんだなぁと改めて感じ
ました!

而今　純米吟醸　雄町

オマチニストには堪らない一本でしょう！
旨いね而今^_^

純米吟醸　酒未来
スッキリとした甘味があって、程よい酸味とのバランスが抜群。久々に購入出来たけど、間違いないお酒。

毎年而今にごりざけ生を待っています。 それは私を失望させることは決してありません！

而今 特別純米

記念撮影。
五百万石80%で、この前飲んだ生と違う。

而今 特別純米 無濾過生

今年なんと３本目の而今。。
年間１度でも飲めればラッキーな銘柄が。

今回は初の特別純米。
もう香りから大好きです。

八反や千本錦にくらべて、苦味や酸味に
癖がなくて、とても飲みやすく美味しい。

これが一番好きかもです!

而今 純米吟醸 山田錦50% 火入れ
やはり文句なしに旨い！若干シュっと開栓、綺麗な吟醸香が上立ち、一口目すぐから柔らかな甘旨、舌奥にしっかりと辛苦を感じてフェードアウト、余韻に酸を感じる。温度が上がると、入り口から酸もはっきりとしてきて甘酸バランス良く、辛苦も重たくなった。

2021年4月10日購入
3,960円（税込）

開けたてヨシ。
寝かせてヨシ

一升を二週間に渡って飲みましたが、老ねる
事もなく、それどころかフレッシュさを保ち続けました。
味、香、喉越しと全てが高バランスで飲み飽きない酒
ってのはこの事かと思いました。

語彙が無くて申し訳ないですが、やっぱり最高峰の
日本酒です。