而今 （じこん）

今まで飲んだ而今で1番苦い。
口に含むと柔らかな甘みとガス感がくるが、
すぐに苦みがやってくる。
数日前まで而今の千本錦を飲んでいたので
ちょっとショックでした。

15.5
三日間の出張から帰京。
大阪ではあまり日本酒飲めず、いつものお店へ。
口の中にすっと入ってくる感じで美味しい。

而今　八反錦生
美味しかったけど、もう少し甘いとさらに良い

純米吟醸 酒未来 生

開栓済
フルーティな香り
甘旨ジューシー
辛酸でスッとキレる

今年は買わなかった酒未来ですね
安定のおいしさですが酒未来は一杯くらいでちょうどいいかなと

特別純米　生

純米吟醸 酒未来 生
久々に抽選で当たった而今。
たっぷり吟醸香で強烈な甘酸と旨味、最後の苦味が強すぎか。
数日置くと、苦味が弱まり旨酸が強くなり呑みやすい。
かなり美味いが二度と買えないかも。

【而今　特別純米　おりがらみ生】
米と乳製とフルーティーと酸味の、ラムネある香り。含みは酸味が来て米→フルーティーな甘味→酸味→苦味で消える。りんご風味の辛口？さっぱりかは甘辛旨味のある。ドライでキレがある。
甘うまジューシーから酸味と苦味が来る。
フルーティーな甘味がぶわっと酸味に変わって濃醇な辛口になる。

【而今　特別純米　無濾過生 2023】
りんごのような香りと味わい。甘さは控えめだが、フルーティーな感じと旨味と酸味がある。味わいが深いが軽くてスッキリ消える。

【而今 純米吟醸 八反錦無濾過生】
アルコールとマスカット、桃、マンゴー、杏の香り。桃、杏のような甘味と米の旨味、心地よい苦味のある余韻。アルコールを少し感じさせキレる。

而今　純米吟醸　三重山田錦　生。初めて呑んだ而今。華やかな香りと軽やかな酸味がとてつもなく呑みやすく美味い。