而今 （じこん）

特別純米　にごりざけ　生

而今　特別純米　火入

穏やかですが、いい香りです。
味わいは辛酸が強めに広がり、後からすぐ甘苦が来る感じは三月に飲んだ山田錦と同じような🤔
今回も少し温度上がった方が味がまとまり、芳醇で美味しいですね👌

次はいつ…とか書いておきながら、まさかの抽選で当たってしまいました😲
特別純米飲んでみたかったので良かったです😊

而今　にごりざけ生(三重県)


甘さも際立ち、とってもおいしい！！
飲めてラッキーでした

ごちそうさまでした

東海地区初出店の酒屋さんで
購入できました。
而今にごりざけ生
美味しいです
開栓を失敗しました

而今 純米大吟釀 白鶴錦
聞落有香甜香氣，飲落去有香濃熱帶水果香甜酒味，好厚身，成個口腔被成個酒味充滿住。

今日は早めの晩酌ですが、
その前に角打ちレビューを少々！

而今　大吟醸　簗瀬
お米は山田錦を使っています。

これは優秀🏆
数ある而今の中でも群を抜いているようなね🥳
少し甘く感じる穏やかな甘味！
とっても綺麗な味で美酒🍶
あーうんまい😋

日曜日、週末最後の晩酌開始！
本日息子が東京２部の公式戦に初出場。週末に購入した而今にごりを祝酒として開栓😊
高校のトップチームではないですが、１年生で２番手チームに招集されようやくのデビュー。しかも驚きのスタメン！我が息子ながらよく頑張ってます👍
而今にごりはこのくらいの澱。今年は例年よりシルキーで甘めなようですが、想像していたよりかはドライ寄り😋
澱は苦味を伴うので明日は上澄みから飲んでみます。やはり初日は開栓直後に澱が舞い上がり吹きこぼれそうになりましたので◎

備忘録
さすがでした。

而今特別純米にごりざけ生
20241123

三重県 木屋正酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「而今」

2023.2製造僕の経験上山田錦は
生でも強いと感じたことがあるので
約10ヶ月引っ張ってみました🙌

三重県産 山田錦100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな香り
チリチリな酸味と余韻に薄っすらビター酸味
フレッシュフルーティな吟醸香

まだ寝かせられたかなっ🤭
チリッチリッの酸味と甘味のバランスがよく軽快ですねー
旨いっす🙌