而今 （じこん）

【而今 特別純米 火入】華やかでフルーティーな香り。ピチピチとした口あたりにスッキリとした青リンゴ、メロンの甘味。ジューシーで綺麗な旨味。サッパリとした比較的強めなグレープフルーツの酸味。じわりと広がる苦・渋味の後味。半年ぶりに実家に帰っております。ずっと而今を持ち帰る約束だったので、これを機に持ち帰れて良かったです。昼から飲んでおります。

【而今 純米吟醸 雄町 生酒】
米の香りとりんご？の香り。
口当たりからジューシー！林檎のような甘さ！
ふくよかな米の旨み！
寒菊とは違う、こっちのが果汁感👈
フレッシュで微かな苦味、スッキリ後味！

飲みやすい！

【而今 純米吟醸 酒未来 生2024】
ふっくら米の香り少しアルコール？
甘さは控えめ、米由来の微かな甘さと軽やかな旨み。
軽くはないけどフレッシュでみずみずしい。
飲み込むと辛口の日本酒らしいドライな後味に変わっていく。
比較的飲みやすいけどドライな印象。

而今 純米大吟醸 白鶴錦 生
CRAFT SAKE WEEKにて
こちらもチョコレートセットです
而今ブースもめちゃくちゃ並んでましたが
こちらはほぼ待ちがゼロでした
ブラックチョコレートとの
ペアリングがここまでマッチしているとは
思っていませんでしたね
めちゃくちゃ美味いです

隠し酒を選ぶ際に残り少ないって事で本来のポテンシャルは味わえないのでは？
で注文しなかった🍶雄町!

山田錦の未開封と一緒持って来たよ😳
残り少ないから飲み比べてよ!で試したよ😋
もともとオマチストなので残り1合半くらいかな？それでも美味しゅうございました😍

【音波 千葉富士見店】

隠し酒の中から未開封の山田錦を😋
十四代愛山よりは甘さ控えめだけどこれも😍
【音波 千葉富士見店】

三重県 木屋正酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「而今」

巷では明後日からGWなんですって😳
GWのない私に景気付けで開栓します🙌

3ヶ月寝かせ
広島県産 千本錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

プンプン華やかな香り。
チリッチリピチピチな酸味と余韻にビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

はい！旨い！
もう香りから大好きです。
甘味も酸味もバランスが良く綺麗で美味しいです。
この甘味でキレがいいですねー

9号酵母らしいですけど、1801酵母もはいってるような気がするんですよねぇ。

而今　特別純米　火入れ
麹米山田錦20%　掛米八反錦80%

想像よりもすっきり淡麗で飲み疲れしない感じ。
麹米20%精米だと知って淡麗な味であることに納得した。
甘さはあるがキレもありバランスがよい。

冬に出るにごりがのんでみたい。

にごり

純米吟醸　酒未来　生
今日は種蒔き終了祝い。