而今 （じこん）

嬉しい。爾今が手に入りました。
フルーツのような品がよい美味しさが広がり、心から飲めて良かったと思うお酒。難は大切に飲みたいのに、ついつい飲み過ぎてしまうこと。

ツマミはコゴミのおひたし。醤油とマヨネーズでまいう。

2016/12/28
而今 特別純米 五百万石 無濾過生

特別純米無濾過生
純米吟醸雄町無濾過生
純米吟醸山田錦無濾過生

以前、初而今で、火入れを2種類同時に買って飲んでみたが
レビューにあるフルーティというのは良く分からなかった。
が、今回無濾過生を飲んで意味は理解した。
ただ、澄んでてフルーティなのは確かだが、
花陽浴や鳳凰美田ファンである私にとって、そのフルーティさは傾向が違う。
それは甘さではなく、果実味。
而今は従来のの日本酒テイストの中にそれを含蓄しているという意味では確かに素晴らしい。(花陽浴や鳳凰美田は言わば異端。) それに加えお米の味もしっかり伝えてくる力強さ。確かに良いね。

やっぱり美味い(^^)

而今　純米吟醸　雄町　無濾過生
720ml ¥1,980
初而今です。
もうフルーティーな香りでワクワク
含むとスッキリした味わいめちゃジューシー
程良い酸味でと共にキレキレなのど越し
こりゃグビグビイケる危険酒ですね

特別純米　無濾過生　2019BY
2020.3製造
メロンメロンメロン
而今は特純生が一番好き！（にごり除く。）

而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生
精米歩合50%、アルコール16度

初而今きた━━━━!(゜∀゜)ﾜｸﾜｸ
こんなご時世だからこそ、奮発しちゃいました～笑

香り:開栓は甘いパイナップルりんご～好きなやつ━━！適度な生酒感でくどさなく、化学的でもなく完璧っすね！徐々に香り落ち着き、控えめな香りになっていきます。奥でかすか～にパイナップルと、バナナやバニラの甘さもほのかにあります。落ちついた香りで、アルコール臭なし。

味わい:入りはかすかに苦みを帯びいきなり甘旨!(゜∀゜)転がしていくと、更にジューシー感が半端ない。完全に一体化した甘旨。くどき上手を思わせる柿のようなこってりな甘さと、強すぎないブドウっぽい酸も溶け込んでおります。しっかりとしたコクがありつつ、適度な果汁感が素晴らしい。何の抵抗もなくする～っと喉を通っていきます～。後味はそのまま静か～に消えていくだけ。アルコール感なし。
而今レビューでよく目にする、非の打ち所がないって言葉。あまりピンと来なかったんですが、飲んだら分かりました！私はいい意味で癖があるの好きですが、これは癖を完全に排除してますね。けど完璧すぎるが故に、悪くいえば無難でインパクトがないかも、特別感はないですかね～。味はもちろん完璧なので★5.0ですが、ちょ━━ちょ━━入手困難(プレミア価格)を踏まえると、★4.0かな。

二日目。香りは安定している。味わいは酸が際立ってます。果汁の酸じゃなく、日本酒っぽい酸です。一日経って変化大きい印象。甘さは酸に隠れ、濃厚ジューシーではなくなり、フルーティー寄りの酸苦→苦辛の流れで、ラストは淡麗やや辛口。アルコール感ふわっとくる。ん～…二日目は更に特別感が薄れてきました。うまいけど★3.5すかね。

三日目。更に変化するね～。辛口純米酒って感じ。正直ちょ━普通です 笑。リピートは考えるレベル…★3.0

四日目。安定感が出てます。生のフレッシュ感はやや落ち着き、水感プラス苦甘と辛さ。おいしいけど、やはりリピートとなると考えますね。圧倒的に初日がうまかった！最後までおいしくいただきました。
而今飲んで感じたのが、南部美人ってすげ━なって思いましたね 笑

なかなか家飲みできない銘柄なので大切にいただきました。ただただ旨いの一言に尽きます。

而今　純米吟醸　雄町　無濾過生原酒

親父への還暦祝いの１つ。
ペアグラスは兄夫婦からのプレゼント。
親父はインスタ映えだ！と言って、お盆まで準備しカメラで撮影。

甘辛で後味スッキリ。美味い美味い！と喜んで飲んでました。

これは甘いがキレがかなり良く今まで飲んだ
而今で1番好き（笑）