而今(じこん) - ページ32 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

而今のクチコミ・評価

ミナピタ
4.0

メロン感

2024年5月28日
かぶかぶ
4.2

昨日は地元でBBQ。遠方からもフォロワーさんに来てもらい、本当にありがたいです😊
今日はBBQに持参したお酒の残りを。
而今のおりがらみ生！
特別純米のおりがらみは一升瓶のみ。タイミングよく昨年末に購入👍
こういう機会でもないと開けられないです😉
而今のベーシックである特純。季節で酒米は変わりますが、基本的に五百万石がベース。穏やかな蒸し米の香り。酸は立ってますが、おりがらみは通常の特純に甘みが加わりまろやかな印象。余韻にやや苦み。

2024年5月26日
悪食釣り師
4.5

而今純米吟醸無濾過生酒未来精米歩合50%

天童駅近くで時々馬刺しを買っている古澤鮮魚店。
ここは販売だけでなく、昼飲みもできます。

GW開けから過ごした山形での週末は今日が最後ということもあり、昼飲みしてみました。

普段山形のお酒はこれでもかという程飲んでいるので、今日は全国区のオールスター戦。

利き酒３種で、アテは馬の生レバー。
店で売られているのを見かけて、その場で食べることにしました。
最近は牛、鶏が禁止になり、生レバーが食べられなくなったので久しぶりです。

１杯目は而今。
上品な旨さに微妙な酸のアクセント、どのような食事にも邪魔をしない味わいでした。

特定名称純米吟醸

原料米酒未来

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年5月26日
四季
4.5

而今　純米吟醸　三重山田錦　火入れ
パイナップルのような香り
旨甘苦、久しぶりの而今やっぱり美味しいー🤤
二日目も楽しみ😊

2024年5月26日
mhiro
4.5

而今　純米吟醸　雄町　生

特純以外の家飲み初而今。渋り過ぎて開栓がこの時期に。

香りはかなり強くフルーティーな青リンゴ。飲み口はフレッシュで旨味が強く主張、ただ過度にガツンというわけでなくキレイに、バランス良く満足感を満たす感じ。酸も交えてジューシーとも言えなくもないけど割と一歩手前くらい？苦味がすぐに来るので余韻もキレイに纏めて飲み口スッキリな印象。

雄町だともう少しやさしくて甘味旨味を感じるイメージが個人的にあったんですがこれはフレッシュフルーティーながら旨味もしっかり乗せて高いレベルのバランス型の印象。而今は特純でフルーティーなイメージはありましたがこちらは割とキレイながらより旨味が安定して、満足感を上乗せするような味わいだなぁと感じました。
初日で半分開けてしもうた。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年5月25日
cefiro
4.4

白鶴錦火入れ。1年冷蔵庫寝かせ。
白鶴錦は初めてです。
これも某酒屋の抱き合わせセットでしたが、それ以降買えてないもんなあ。

火入れだけあって1年寝かせても味の変化は少ない。やや辛めの印象。前半の旨味と酸味より最後の苦味が強い印象を残す。

特定名称純米吟醸

原料米白鶴錦

酒の種類一回火入れ

2024年5月25日
mr.fox
4.5

西鉄久留米／酒蔵松竹　本店

特定名称特別純米

原料米八反錦

酒の種類無濾過

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年5月24日
わふ
4.7

　　　う　　　まままままままま　　　　　　い
ううううううう　　　　　　ま　　　　い
う　　　　　う　　ま　　ま　　い　　い
　　　　　う　　　　　ま　　　　　　い
　　　　う　　　　　　　　ま　　　　い

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類一回火入れ

2024年5月22日
田川の鯉
4.7

半年冷蔵庫に放置。開栓時は元気。チェリー系の華やかな香りを感じる。味のバランスはふくらみと酸味とキレを感じ、さすが而今といった感じ。極上だ。

2024年5月19日
ribbon914
4.0

フルーティでスイスイ飲める。
程よい酸味もいい

原料米雄町

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年5月18日