而今 （じこん）

而今　純米吟醸愛山　火入れ
柔らかい口当たりの甘旨苦。甘みがちょっと残ります。

備忘録(2023年12月(10月購入))　而今　純米吟醸(愛山)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：5.0
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

Christmasイブということで、ラベルがクリスマスカラーのお酒をチョイス。
フルーティーな香りで甘みが強め🤩好みのど真ん中🥰
『愛山』は、ハズレ無しだなぁ…🥳
今日はワインも飲むので1合でやめておこう😭

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：兵庫県産愛山(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15.5%

うすにごり。
これは美味しい、家で呑みたい。

美味しいです。

安定の而今味。

香りが派手なわけではないが、而今らしい甘みが口の中でふうわりと広がる。

而今 純米吟醸 愛山 火入 2022

朝日は初試飲。
安定の而今味。
フルーティーな味わいと
フィニッシュは心地良い苦味と共にキレていきました。

備忘録　13種飲み比べ

酒未来無濾過生、千本錦無濾過生、八反錦無濾過生
雄町無濾過生、山田錦無濾過生、特別純米生、特別純米にごりざけ生
朝日、愛山火入れ、八反錦火入れ
雄町火入れ、山田錦火入れ、特別純米火入れ

memo
白鶴錦完売

而今　特別純米火入れ
　久々に而今特純火入れ。熟果実を連想させるフルーティーな香り。トロッとした口当たりから濃醇な甘旨味。少しアル感が強く、後味にモワッとした余韻が残りました。