而今 （じこん）

而今 特純にごり 税込1870円

含むときめ細やかなプチプチシュワシュワ感
オリもサラッとしてしつこくない
甘旨味の見事なハーモニー
後味は酸味とオリのシルキーさとガス感でサラッと

上澄みはサラッとしてるけど撹拌したら本領発揮
上澄み注いだら勝手に撹拌されるオリの生きの良さ
プチプチフレッシュさも今ならではの特別感
この値段でこの味わい
今年も飲めたことに感謝
やはり私の中でマスト中のマスト酒です

2019,2020,2021と空瓶を並べてみました
2022は買えず…(居酒屋では飲みました)
今年は表も裏もスマートなラベルに変更されてますね
また来年も飲めることを願って‼︎

日本人で良かった(о´∀`о)
あれ、もう半合ぐらいしか残ってないんですが…

而今　純米吟醸　山田錦
果実、乳酸の合わさった香り
濃厚な甘旨味

而今　特別純米　にごりざけ生
お米は五百万石と山田錦の組合せです。

昨年は飲まなかったお酒ですが、
一昨年に飲んだ時の衝撃といったら、
そりゃもう🤩🤩🤩

いやぁ、やっぱり美味しいですね😋
飲む前から想像はしていましたけど、
この甘旨感、他の蔵ではなかなか
真似できないのでは？🤔

而今 特別純米 火入

スー→甘酸、少苦渋、辛苦〜

前に飲んだ時よりも苦味強かった

而今　特別純米　無濾過生　2022
甘味・旨味がさらに綺麗で柔らかな軽甘旨苦。1年レマコム熟成。
１１／１６　天童ホテル①

フルーティでスッキリ。美味しかった！

特別純米にごり生　
五百万石と美山錦をブレンドした冬酒。白い桃、バナナ、ヨーグルトなどの風味。米旨み、スッキリ、苦味のある後味。

からり🐓🍶

にごりざけ生

抜栓時は自動で混ぜ混ぜ。２日目に上澄みだけを試すと強甘・少苦。混ぜると旨辛味プラス。上品で鮮烈な甘味が👌

酒屋さんでラス1をゲット。「巡り合わせですからね〜」と。おウチ而今は素直に嬉しい

３日目はアル感が少し目立ってきた😞でも天ぷらと合う〜🤩

備忘録(2023年11月)　而今　特別純米(掛米：八反錦(80%)、麹米：山田錦(20%))　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.7
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

香りは控えめで、甘味と苦味はほぼ感じられず若干の酸味あり。アルコール感は無くてスイスイ飲める😀
スタンダードな而今『うましっ』🤩

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：掛米 八反錦(80%)、麹米 山田錦(20%)
精米歩合：60%
アルコール分：16%