而今 （じこん）

而今 特別純米 火入れ。
昨年購入。氷結に近い状態で保存。

1年経ってもフレッシュですが
やっぱり早めに飲んだ方がいいですね。

いつどこで飲んでも優等生。
素晴らしいお酒。

而今　特別純米　火入れ

きれいなお酒。マスカット系の
甘酸味と辛苦のクリアなキレ。
わずかにガスも感じて。
モダンなお酒ってだいたいこんな感じ…
というのを高いレベルで満たしています。

ただ、探して飲まなくても良いかな。

この而今も美味しかったです！

以前に頂いた山田錦の生や雄町の生に比べたら感動は小さかったのですが(笑)、やはり而今です！美味しかったです！

このお酒はいつもポイントを貯めて頂いてます！かなり良心的な酒屋さんです。抱き合わせとかも無いですし、大阪では手に入らないお酒もあります！

ありがとうございます！

而今　純米吟醸　八反錦　火入れ
alc16％　精米歩合55％ 720ml/1,980円
なかなか手に入らないお酒
しっかりとした米の旨味が感じられる

#めちゃうま日本酒

備忘録(2023年10月(9月購入))　而今　純米吟醸(吉川山田錦)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.8
　ひや(常温)：4.8
　燗　　　　：－


『吉川山田錦』と『東条山田錦』飲み比べ
フルーティーな吟醸香あり。甘味は控えめだが東条山田錦よりは甘味が強いかも😆
アルコール感は殆ど感じられず、スイスイ飲める😊
『うんまいっ』😋
飲み比べて見ましたが、違いを感じられなかったなぁ...
単なるバカ舌なのかも😅

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：兵庫県産山田錦(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：16%

備忘録(2023年10月(9月購入))　而今　純米吟醸(東条山田錦)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.7
　ひや(常温)：4.7
　燗　　　　：－


『東条山田錦』と『吉川山田錦』飲み比べ
フルーティーな吟醸香あり。甘味は控えめで若干の酸味あり😆
アルコール感は殆ど感じられず、スイスイ飲める😊
『うんまいっ』😋
飲み比べて見ましたが、違いを感じられなかったなぁ...
単なるバカ舌なのかも😅

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：兵庫県産山田錦(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：16%

而今　純米吟醸　朝日

2021BY
火入れだしすぐに飲むのは勿体なかったので一年以上冷蔵庫で保管していました。

而今は何本か飲みましたが柑橘系の香りがしたのは初めて。
華やかさと味の膨らみがあって美味しいと思います。
酸味と少しの苦味、辛さのバランスがよく、
時間が経ってより味にまとまりがでているかもしれません。

ラベルも格好良く、而今の中では一番好み🐷

而今純米吟醸火入愛山
あまり見かけない愛山仕様

これっうまい！愛山の柔らかな甘みと
華やかさ感じとれる逸品
まろやかな口当たりは魅了された。
愛山とNABATIは而今のドライなイメージ一新
感心した！

而今 純米大吟醸 NABARI 山田錦