愛宕の松 （あたごのまつ）

「究極の食中酒」。旨い！の後に、ほのかな苦味。

あたごのまつ 純米吟醸 ささら おりがらみ 生酒
さっぱりとした飲み口でラベルに書いてある通り、食中酒として頂きました。甘味と酸味のバランスが良いと思います。開栓から数日経つと少し重くなったような気がしました。美味しく頂きました。

甘い香り
口に入れるとホントに甘い香りが広がったかと思うと
ピリッとした舌触りがいい
「究極の食中酒」らしくとても美味しい

宮城県大崎市からの『あたごのまつ』特別純米。

毎年、開催されるサケコンペティションの常連銘柄で、究極の食中酒をテーマに醸されている一本です。

旨いです。

何が旨いかっていったら、３杯目以降。

肴をつまんで杯を重ねて３杯目。旨味が、グラスに注ぐごとに増えていきます。

おそらく、利き酒的な呑み方では、このお酒の本質は発揮されません。

アテの味わいと『あたごのまつ』の可能性が、絡まりあって究極の食中酒に変身している気がします。

派手さは皆無。肴とのマリアージュによる可能性は無限大。

美味しくキレていく後味に、あと１杯だけを3回繰り返してしまった夜でした。

痛飲‥

愛宕の松　純米吟醸　ささら　おりがらみ生
お米の爽やかな香り。まだ青いバナナ？率直に言うとお米の研ぎj･･･いえ、好きな香りですけども。
キレがあって美味しい。
酸味と食事を邪魔しない程度の旨味。純米吟醸にしてはパンチのある味。
わりと青臭いので、私は好きだけど好みが分かれそう。

あたごのまつ特別純米冷卸
一瞬口の中で旨みが膨らんで、その後スッキリ切れていく。
食中酒に最高！

あたごのまつ　特別純米　
旨味とキレのバランス！これにつきます。
「究極の食中酒」に偽りなし

愛宕の松のささら。白濁の甘い酒の中にちょっとまだ臭みがあるので好き嫌いがあると思います。私は臭みが嫌いなので楽しめませんでした。お店で飲むとまあまあ高いからあまりオススメはしません。

あたごのまつ 純米吟醸 ささら うすにごり本生 (¥1650+税)
五百万石 精米歩合55%、日本酒度+4、酸度1.6、アルコール16度

今年も待ってましたささら！しかもおりがらみは初！限定だそうなので、めっちゃ楽しみ━！

香り:うっわ━素敵すぎる━！ベースは華やかな、愛宕さんのバナナマスカットなんだけど、ほのかなに花のような香りがして、なんか香水のようです～(´∇`)愛宕さんの香り大好きっす!!!

味わい:とにかく心地よいサラサラ感!!澄んだ水のようで、ほのかなバナナ果汁。舌にはかすか～にピリピリ。甘さと酸味は溶け込み立ちすぎず、だがドライすぎない。かすかな苦みも絶妙に全体を引き締めている。
クリアで滑らかな喉ごしで全く引っかからず、さらに余韻の消え方がほんっと最高!!甘さと酸味の引きが素晴らしい!!
贅沢な食中酒ですね。もちろん単体でも旨すぎてスイスイいってしまいます～(´∀`)二日目はおりを楽しんでみたいと思います！

二日目。おりを混ぜて。味わいくっきり、甘さ控えめバナナ味！酸がキリッと効いていて、ラストも柑橘系の苦さでサッパリ！甘さが上手に抑えられていると思います。

【あたごのまつ 特別純米 冷卸】
時期の冷卸を。多少のフルーティーさがあり甘口のような気もしますが、後味は辛口で不思議な感じ。味は薄めで冷卸感はあまりない。日本酒特有の味が残る。
期待外れでした。