山本 （やまもと）

山本 ピュアブラック
初日は複雑な味わいで、次第に洗練された澄んだお酒に変化します。
ジューシーで後味にキレがあるとパッケージに書いていますが、その通りに感じました。

【山本 ピュアブラック】フルーティーなマスカット、微かに若いメロン、柑橘系の香り。穏やかな口あたりにスッキリとしたマスカット、微かに若いメロンの甘味。まろやかでジューシーな上品で濃い旨味を最後まで感じる。ピチピチとした柑橘系の綺麗な酸味。じわりと広がる比較的強めな苦・渋味の後味。終始フルーティーな味わいにピチピチとした柑橘系の酸味と比較的飲みやすいながらもジューシーで濃い旨味を感じるため飲み飽きせずに飲みやすい。

山本　純米吟醸　和韻
株式会社　山本酒造店


娘が会社から貰ってきたお酒🍶
調べたら約４年ぶりの和韻🍷

あれ？　
以前飲んだときより飲みやすくて旨い💕
これは酸味もあるけど甘味もあって好みの味👍

以前はもっと癖あって、そんなに好みじゃなかったのに…😅

調べたら、４年前に飲んだ和韻は「オーク樽熟成」❗
アル度も15で、もっと日本酒離れしてたな～(ﾟ∀ﾟ)


好みは人それぞれ💦
自分はやっぱりフルーツ系の甘味強め、酸味強めのジューシーなタイプが好きですね～🎶
この和韻は癖も少なく、好みのお酒でした✨


＃MEN　TIME
＃だまや（鹿角市）
＃鶏白湯醤油、鶏ワサビ飯
＃鶏好きにはハマった
＃立地良く結構混んでる
＃次は塩か、それとも限定か
＃ラーメンも好みは人それぞれ笑

「分散投資」
秋田・山本酒造店・秋田ロイヤルストレートフラッシュ／クローバー・［秋田酒こまち6%+百田19%+美山錦12%+美郷錦22%+一穂積41］・精米歩合50%・15度
▼山本さんちのロイヤルストレートフラッシュ、圧巻のアッサンブラージュ仕様 ▼酒母→麹→添→仲→留の行程順に秋田県産米（秋田酒こまち、吟の精、美郷錦、改良信交、美山錦）を使用。更に、酵母も秋田酵母5種類（きょうかい6号、AK-1、秋田酵母 NO.12、こまちR-5、UT-2）をブレンディは、もはやバトルロワイヤル(笑)
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▽杯に近づけると静かに沸き立つ小綺麗な香り。口に含むと拡がる可愛い甘味と軽やかな酸味。苦味や辛味のアクセントはあるような無いような？
▽飲み口優しく、毒が無くソツが無く、すっきりとエレガント。決して煌びやかではないが無駄を廃した上質を感じさせるスリムな落ち着いた美人。和風と言うわけでもないが洋風というわけでもない
▽分散投資の結果なのか、とっても優等生。全方位的にマイナスがない。でもね、例えば苦味も、あるっちゃあるんだけど記憶に残る印象はない。とても美味しいけど究極の無個性とも言えるんだよね

山本　うきうき

山本　ピュアブラック

『山本 純米吟醸 和韻2024』
爽やかで控えめな香り。
軽やかで爽やかな甘さ！ワインかというとそうでもない。
白ブドウを醸し出すイメージはある。
程よい酸味とフレッシュな苦味によるキレでさっぱり飲める。
酸が強くなく滑らかすっきり飲める。派手さよりも優しい感じ。
例年よりも甘さが控えめで相変わらずキレがいい。

山本　純米吟醸原酒　7号酵母

山本 純米吟醸 ドキドキ

2024㊷本目
山本「ストロベリーレッド生原酒」🔴✨
　ALC度:16度
　使用米:秋田酒こまち
　精米歩合:麹米50%、掛米55%
　日本酒度:＋2,0

今年はストロベリーレッドの生を出してくれた～✨
山本さんありがとう✨✨

ストロベリーレッドは、ピュアブラックの姉妹品✨
白麹を一部使用し、クエン酸の酸味を引き立たせた酸味特化型のお酒✨
テーマは『甘酸っぱいファーストキスの味』♡

実は、自分が山本にハマるきっかけとなったのが、このストロベリーレッド「生」✨
なかなか生は出さないストロベリーレッドだからこそ3年？4年？ぶりに飲めるとことが本当に嬉しい😊

で、
相変わらずフレッシュジューシー✨
クエン酸による酸味がめちゃめちゃ美味い✨
もう一度言うがめっちゃ美味い✨
火入れストロベリーレッドはまろやかな酸味だが、この生は後味の酸味が結構くるねー！

亜麻猫や飛囀鵠が好みの方はジャストじゃないかな？？✨