『山本 バイク正宗』
(冷)
米の香りと爽やかな酸の香り。
低精米と思えない綺麗な味わい。
ミネラル感と米の甘味、酸味が特徴的。
青リンゴのような果実味も感じる。
飲み込むとビターなキレが締める。
冷酒にしてもなかなか⭕️
クラシック旨酸!
(ひや)
クリーミーでふくよかな香りと木桶の香ばしさ、若干カプ、メロン、ヒノキ。
口に含むと落ち着いた果実感と酸味!メロンやりんごのようなジューシーさ。
軽やかながらお米のなめらかな旨み。
枯れた感じ。山本らしい酸味が後ろ盾。
飲み込むとすっと引いていく。
軽やか香ばし果実感。