山本(やまもと) - ページ47 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

山本のクチコミ・評価

ハイチュウ
4.0

まあ、この札が欲しかったのです（笑）

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年2月25日
G1
3.8

備忘録

特定名称純米

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2

2022年2月24日
うどんのまち
3.5

さっぱりした飲み口
食中酒としては良いが、値段はちょい高め…
金の文字だけど、主張は弱め(笑)

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年2月23日
tak
4.5

うきうき山本
これが出始めると、もうすぐ春だと感じる。
低アル&ジューシーなので、山本の中でも特に飲みやすい。

特定名称純米吟醸

原料米その他

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

2022年2月20日
sagi
3.5

「飲食店支援酒コロナウイルスのバカヤロー!!」の第二弾

山本・美郷錦仕込み飲食店支援酒
使用米：自社栽培美郷錦 100％
精米率：５０％
使用酵母：協会６号、７号、９号
日本酒度：＋２.０
酸度：１.６
アミノ酸：０.８
ALC度：１５.０％

価格：1.8入のみ・2,200円

沢山のお客様が飲食店に戻るように願うという蔵の思いを込めた一回限りの限定酒。『飲食店支援酒・堂々と飲みに出かけられるこの時を待ってたー！コロナウイルス、このまま静かにしといてくれー！』(笑)

と、年末に発売したのですが、その後オミクロン🦠が猛威を…🤪

等級検査を受けてないので、超お手頃価格！

そして肝心の味がまさかの微妙w(・∀・)

前回は申し分ない☆5でしたが、、うーん
安いからいいけど、前回激うまだったから期待してたのに😟

最近の山本さん何だかハズレ多いのよね😑
で、酒屋に前から、山本さんどうしたの!?何度か聞いてみてたんですが、蔵元にやんわりと聞いてくれたようでまさかの理由が発覚！

麹担当者の管理がダメだったみたい(笑)
ナンダソレww🤪

山本さんの所2.3年で蔵人の全体配置換えしてるのですが、、
不得手の人が麹を担当したようで、温度とかの管理がテキトー的な＼(°∀°)／わー

で、最近シーズン中なのに再配置換えしたっぽい🤣

テキトー過ぎて草(・∀・)

原料米美郷錦

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2022年2月19日
さくら
3.5

山本　6号と7号酵母の飲み比べ
6号　口開け　　3.7
アタックビリビリ生原酒らしい重さあり、と思った瞬間、軽やかになって後味が軽い
落ち着いてくると後味に苦味あり
落ち着くと辛さと苦味のバランスがちょっと気になるかな

7号 3.5
明らかに6より酸味強め　余韻まで酸味ある
しかし酔ってくるとこのくらいの酸がほしい
そして天ぷらに合う！
@結

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通

2022年2月18日
青柳
3.5

山本 7号酵母純米吟醸生原酒美山錦

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年2月16日
mach555
4.0

山本純米吟醸原酒６号酵母
精米歩合 55% アンコール度数 16度
山本酒造店秋田県山本郡八峰町
７号酵母との飲み比べ。口開けは、７号酵母のほうがおいしいと感じたが、日がたつと６号酵母もとても美味しい。
引き分け。

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒原酒

2022年2月13日
ハイチュウ
4.0

やっぱり６号酵母のほうが好みかな(^^)

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年2月11日
indigo
3.5

山本　6号酵母　純米吟醸生原酒
精米歩合：55％
アルコール度：16

香りは優しくフルーティ、ピリリっと爽やかですっきりとした飲み口。
程良い旨味もありますがスキッとした後口。
7号酵母とぜひ飲み比べしてみたいです。

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年2月11日