山本 （やまもと）

山本　6号酵母　純米吟醸原酒
他にも色々飲んでたので点数だけ。悪くはなかったが、新政のテイストが6号酵母の力だけによるものではないということは良くわかった。
点数3.7

山本　うきうき　純米吟醸　生酒
ピンクのラベルがきれいですね～　香りも味も柑橘系です。スッキリ爽やかというより、結構複雑な味わいが愉しめました。最後はオレンジの皮をかじったときのような苦みが残るので、料理とも合わせやすいですよ。美味しかったです！

今年も購入完了❗️
山本より一年一回の蔵出し❗️
私は6号より7号派❗️山本に限らず大体のお酒は7号派❗️

ではでは、抜栓⭐
爽やかな香りが7号特有ですね⭐

まずはグラスで⭐

ん？米の味がかなり強く、例年の7号とは一味違う気が。
なんだ？微発泡感、酸味、辛味と全てが米の味に負け、何だかバランスが悪い。あれ？こんな味だっけ？と思う程ガラッと変わってるな。購入店のロットの問題か？

次に陶器で❗️
香りは抑えられるものの、酸味と甘味が感じられ余韻はスッキリとキレていく。水のような飲み心地とベースの米の味を感じる。
陶器で飲めば例年のような7号の味がしますが、何かが決定的に違う。
酒屋の店主は、今年は7号より6号の変化が凄いって言ってたけど、充分こちらも変化してるよね。
5月位に少し寝かせたものを飲んでみようか。

山本 やまもと 純米吟醸 うきうき うすにごり
　 生酒 ピンクラベル

美味い。

山本 6号酵母/純米吟醸/生原酒

【👹秋田に全然飽き足らん👹】
毎年のおたのしみの山本6号～

開栓～、ん開かない。。堅い。。
秋田なかなかやるじゃないか。。
タオルかませてやっと開栓ポーン！！と気持ちよい音！
前年同様ドライ寄り～酸味が効いてますね～
2日目は刺身と合わせておたのしみ。
呑み飽きないね～(*´∀`)♪
闇情報によると麹担当問題が😎
でもタイミング的に大丈夫とのこと🤭
去年より感動少な目な感触だけれども今年も呑めてよかったです(^ω^)
また、来年～

山本 ピュア ブラック 生原酒

メロン系の香り。いかにも生原酒というフレッシュでフルーティな味わいでありながら、米の旨みもあってバランスがよく、完成度はかなり高い。

「日本刀のような鋭いキレ味」を目指して醸しているそうだか、確かにキレも素晴らしい。

2021.12備忘

2021.8備忘

【秋田に全然飽きたらん】

札幌は快晴☀️
雪たちよ、早く溶けてしまえ！
外を眺めれば、まだ春は遠いと感じる積雪量…。

うきうきしないと評判のうきうき。
しかーし
飲む側の気分がうきうきしてるから、うきうきをうきうきしながら飲むうきうき🎵

という訳で〜
いざ、実飲！

香りは控えめ。
含むと、アタックは西本な感じ。
俺も意味わからん😃

じわ〜っとした酸味、甘み。
全体的に主張しすぎない柔らかさ。
安心感あります。
飛び跳ねるような感情の高ぶりは確かに無いかも。

でもね、「ピンクのラベル」と「うきうきの4文字」を眺めながら飲んでいたら、自然と心がハッピーになり、待ち遠しい春を感じちゃいます。

兎にも角にも、いい事があって気持ちがうきうきしながら飲むならば、やっぱり日本酒もうきうき味わえます。

同じ日本酒飲むのでも、シチュエーションやその時の感情で味わいは変わるとしみじみ思うズラ〜。

♯秋田のお酒、素晴らしい
♯秋田のお酒、もっと飲もう
♯いぶりがっこタルタルって、美味しいの？

山本　神山地湧水仕込　生原酒
7号酵母の生酒、、きれいに仕上げてあります
色々批判もあるでしょうが、、
わたしは、このコ、好きですよ。
生らしいプチプチ感に重ねた爽やかさを持ち合わせて、
キレっキレ
白ブドウ香も足してさらに爽やか増し増し。。
これだけだと、品が良すぎて鼻にかかるとこ、、
キッチリと苦味も残してバランス取ってます
計算高いから、風評が悪くなることもあるのかな
でも、お酒に罪はなくね？
皆さま、見つけたら飲んで欲しいな
本当、秀逸でっせ

あ、、これ、秋田イベント
恥ずかしがり屋なんで、はっきり言いませんがw
鼠様リスペクトです

秋田にぜんぜん飽きたらん💕