山本 （やまもと）

スッキリとした味わいで甘さ控えめ。食中酒にピッタリ。

山本 うきうき

まだ雪だらけの秋田県❅
空は毎日ドンヨリ暗い秋田県
さらにコロナ禍で心も荒むような世の中🕸️

そんな日々に酒屋にビッビトカラーのうきうきが入荷してました(・∀・)
明るいピンクに惹かれついつい購入🤩

秋田の春なんてまだまだ先なのに春酒w １ヶ月以上早いわ！
しかし、まだ春酒が全く無い酒屋冷蔵庫に１種だけピンクあるとスゲー目立つ(笑)
かなり売れてるようで、山本の作戦勝ち感ありあり
近年の日本酒の季節先取り合戦激しさマシマシ🕺
早く市場投入したもの勝ち🤪どうなの!? ま、いいや

で、いただきました🍶(・∀・)
あぁ、山本さんのお酒はもう全種から甘さいなくなったのね👼
甘さのないジューシーキレキレ山本味

もうどれ飲んでも山本味だな
飲み飽きしないように、こうしたのかな⁉
寿司に合う酒造ってると、蔵元の話あったけども、かなり上品上等な寿司しか受け止められないような気が…

3.4年前までのうきうきは、ふんわり甘酸っぱく🍒ラベル色ピッタリで好きだったのになー😗
まぁ開栓早過ぎ疑惑もあるか！ちびちび飲もう


なんか、山本酒造✕極楽とんぼ山本 で日本酒発売するみたいね🧟
ダブル山本的な🤪
極楽山本のYou Tubeで酒蔵来て色々やってたけど、、、😦
あれ、人選ミスでしょ(笑)

ほどよい酸味でスッキリ飲める
飲みすぎました

実家、山本町の「山本」から秋田限定流通の白神のめぐみです⭐
秋田限定流通のはずが、なぜか宮城の酒屋で手に入る。何故だろう❓
まぁ、良いや⭐早速抜栓❗️

綺麗な吟醸香があります⭐

まずはグラス⭐
ベースにあるのは米の力強さで、その上に甘味と酸味の主張がありました。そしてフィニッシュでもう一度米の旨みが余韻で残ります。水のような飲みここちで抵抗は有りません⭐

次に陶器で⭐
甘味は控えめになり、酸味が一段角がとれたように感じられます。水のようなボディはそのままで飲みやすさが増しました。

やっぱり山本がつくるお酒は美味しいな⭐
実家にいた頃1番飲んだお酒だから口に合うのかな⭐

山本 純米吟醸 生原酒 ７号酵母
精米歩合55% アルコール度数16度
山本酒造店 秋田県山本郡八峰町
６号酵母との飲み比べ。
スッキリ系でおいしいやつ。
どちらかと言うと、７号のほうが好み。

☆☆+

秋田県　山本
山本　どきどき

酸がのびる
強い当たりはないけれど
逆にそこが飲みやすさになっていた。

備忘録　0822

飲み干したので感想をば。

#秋田県
#山本酒造店 から
#秋田旬吟醸2021 山本 純米大吟醸

開栓すると、香りはあまり強くない柔らかめな吟醸香。弱マスカットと弱グレープ的な印象。

口に含むと、少々硬めな印象も受けるがストロベリーのような可愛い酸味。どちらかというと辛口な印象。
割とスッとキレる奥ゆかしさも好印象。

出張挟んでから帰宅後に飲んでみると、透明感がマシマシになったが、かなり線が細く華奢な味わいに。どうやら酒質はちょっとひ弱な模様。

どちらにしても美味しいのは流石。
御馳走様でした！！

深川は「らーめん　こうかいぼう」で
こまつがわさんのレビューに、うんうん
と納得しながら、この麺の感動も…と思う。

帰宅後、1週間、美味くなれ〜と撫で続けた
この子を飲みながら、たけさんの衝撃に
それな！って。

山本　6号酵母、生原酒。

最初、2年目までの感動が強かったのか、
好味が変わったのか、美味しいのに最後まで
心の隙間が埋まらなかった。

五味のバランスが良く、瑞々しい一升瓶が
苦にならない美酒、今年は少し辛口に振れた
かな⁉︎

相変わらず短文で人を引き込む、お二人の
レビューにスゲーっと、こちらは変わらぬ
衝撃を覚えた一日でした(๑˃̶͈̀o˂̶͈́๑)

山本のピュアブラックをまさかのお燗で！
白味噌のおつゆと百合根ごはんに合わせて！
個人的にはピュアブラックは冷酒がいいなぁ(^◇^;)

山本　純米　ど　にごり
　燗でいただきました。甘酒から適度に甘味を引いて米の旨酸味と発泡感を足したような味わい。