やまとしずく （やまとしずく）

やまとしずく 夏のヤマト。香りは穏やかでテイストは甘さ控えめのほんのわずかな微炭酸を纏ったメロンのよう。後味に少しアルコール感を感じるかな。

やまとしずく　純米吟醸　ヤマトルネード
香りは青りんごのようなすきっとした香りで期待しましたが、口に含むと「ん？　あれ、おかしいな」というのが率直な感想でした。香りばかりが強くて甘みが追いついてこない、そうこうしているうちにカーッとくる辛さがやってきて、そのままノドに落ちていく。遠心分離機を使っているせいか、酒質は繊細かつ綺麗でサラサラしていましたが、悪くいえば「飲みごたえのない、薄っぺらい酒」というところでしょうか。それでも開封後１週間もすると、口当たりはだいぶまろやかになりましたけどね。でも、甘みが足りない。辛さばかりが印象に残りました（このときはまだ雪が降っていたので、体が甘みを欲していたのかもしれません）。
値段もそれなりにするので評価は星２つとしました。やまとしずくの辛さはちょっと苦手です。

やまとしずく 純米吟醸生原酒 “ヤマトルネード” 秋田酒こまち55%精米
*
行きつけの酒屋さんにて。
もう夏酒も入荷していたのですが，流石にまだ無くならないだろうと踏んで，数ヶ月前から気になっていた『ヤマトルネード』をチョイス。
「やまとしずく 純米吟醸」を遠心分離で絞った季節限定の生原酒です。
*
上立ちはいちご系の甘くてフルーティな香り(°▽°)
アタックは控えめな酸味から口当たり柔らかでジューシーな甘旨味(^^)
そこから生原酒らしい辛苦味がクワッと登ってきたかと思いきや，喉元を熱くさせる余韻を残してスッとキレていきます。
*
流石は遠心分離の生原酒。香り，甘味，旨味，苦味，辛味がバランスよく絡みあった深〜い味わいで，抜群の呑みごたえ。いやぁ美味いですね(๑˃̵ᴗ˂̵)
*
同じ米を使っていても新政とは方向性が違う正統派の日本酒といった印象( ˘ω˘ )
辛口好きな方も，旨口好きな方もきっと満足できる一本だと思いますので，運よくまだ見かけられましたら，是非呑んでいただきたいです(^_^)

やまとしずく　純米吟醸　青春ノヤマト
やまとしずくは口に含んだあとのツンとくる感じがイヤで敬遠していたのですが、酒屋に行っても特にめぼしいお酒はないし、店員さんにおすすめされたので購入。
「これがダメなら、今後やまとしずくを買うのはやめよう」と思いつつ、栓をひねると勢いよくプシューッと炭酸ガスが上昇してきます。いろんな酒屋のブログを見ると「そんなに吹かない」と書かれてあったのですが、手で持ってきたのが悪かったのか、結構な暴れようでした。開けたり閉めたりを繰り返すこと５回。ようやく落ち着いてくれました。ここにきて「しまった、瓶をひっくり返してオリをまぜまぜすればよかった！」と気づくも時すでにおすし。まあ、一杯目はそのまま飲んでみましょう。
グラスに注ぐと、できたてのお酒のような香りが漂います。口に含むと米の甘みがきて、いつもはそこからツンとくるのですが、これは結構強めの炭酸が一気に押し寄せるので、イヤな感じがまったくなく、そのままスーッとノドに落ちていきます。
うん、これなら飲める。普通に美味しい。この日はこの一杯でやめて、栓をギュギュギューッと閉めて冷蔵庫へ。
翌日、瓶をひっくり返してオリを絡めてから栓をひねると「ポンッ！」と音を立てました。まだまだ元気ですねえ。グラスに注ぐと、当然ながら昨日よりも白濁しています。で、飲むとこれがまた美味い。昨日よりも甘みが強く、パワフルな印象があります。２日目でも結構炭酸が強いですね。ちなみにこの日も１杯だけにして、３日目にも飲んでみたのですが、まだまだ炭酸は強めでした。
オリを混ぜて飲まないと星３つくらい。オリを混ぜると星3.5つくらいでしょうか。

ユキノヤマト純米吟醸にごり生。
フレッシュで綺麗な飲み味。日本酒度+1だがより甘く感じるのはこの前に辛口の酒を飲んだからだろうか。
ラベルが素敵でアテも白いカレイのエンガワで合わせてみたが、露出が難しくて上手に写真撮れない。

やまとしずく 山廃純米 秋田酒こまち60%精米
山廃らしい酸度が強めの香りですが、かなり穏やか目です。
口当たりはサラリとしていてストレートな甘味は感じられないものの、酸を伴ってしっかりとした旨味があります。
後味には適度な辛苦味。飲みこんだ喉元には仄かに熱くする余韻もあり、非常に奥深い味わいです。
分類としては淡麗中辛口になるのかな…(´･_･`)
最初は冷えた状態で呑んだのですが、常温くらいの方がしっかりと旨味が感じられる印象。ぬる燗も美味しかったです。
IWC2016 純米酒部門 ゴールドメダル受賞酒

2017年２月開栓。
やまとしずく 純米吟醸『ユキノヤマト』生酒です。
うん、お米の、日本酒らしい香りがふわっと。甘酒の、甘くない香りとでも言えばいいのかな。でも、あの一般の方がイメージする酒臭い！ではないですよ。素朴ないい香り。
まさに名は体を表す。新雪のような爽やかなお酒です。
甘味はあまり感じず、サラリと軽めで控え目ながら酸味もあり、つまみのイカ麹漬けが進みます。

余談ですが、素敵なラベルなんだけど、一向にピンが合わなくて、写真撮るのに苦労しました(汗)。

純米吟醸
柔らかな口当たり 香り穏やかで食中酒向き 酸が目立たず優しい味に仕上がっている
まろやかな風味ではあるが香り・味ともにインパクトに欠ける

2016年８月撮影。
普段飲みに丁度いいナァ?と思う、贅沢。
酸味が際立つ飲み口ですが、同時に来る辛味も程よい感じで決して突出せず、キレも良く、唸るような特徴こそ(自分は)感じないものの、食前も食中も選ばず長く楽しめるお酒ではないでしょうか。
つまみは茗荷の炒め物です。
毎年、夏にはご近所さんの畑からたくさん野菜を頂きます。ありがたいです。夏が終わっちゃうのが寂しくてなりません。

2015年４月撮影(過去画像につき評価統一)。
「トルネード」です。