亜麻猫 （あまねこ）

亜麻猫スパーク2021
alc12％　720ml/2,680円
低アルでシャンパンのよう

製造年月2023.05
出荷年月2023.06

秋田県 新政酒造 亜麻猫

純米 秋田酒こまち 生酛 原酒 火入れ

精米歩合60%

alc.13℃



色合い・うっすら黄色味

香り・・新政っぽい青りんご

含み・・すっと

味わい・酸味のあとに柑橘系の甘み

余韻・・苦渋甘酸がバランスよく切れる

********************************************************************
いい意味で日本酒っぽくない味わい。
酸味主体だが、味のバランスは良い。
食前食中どちらでも◯。

【亜麻猫】亜麻猫2種飲み比べ。穏やかな青リンゴ、ブドウ、微かに柑橘系、木桶の甘・酸・渋な香り。口に含んだ瞬間ブワッと木桶の香りが広がる。穏やかな口あたりに綺麗で上品なナシ、青リンゴ、ブドウのまろやかな甘・旨味。サッパリとした強めな柑橘系の酸味。キレの良い苦・渋味の後味。上品で綺麗なまろやかな甘・旨味が後から広がり、柑橘系の香りが鼻を抜ける良い余韻。美味い。他のロットと比べると比較的酸味は穏やか。それでもかなり強めな酸味です。終始上品でまろやかな甘・旨味をサッパリとした強めな酸味がまとめ、木桶の香りが随所に香る唯一無二な味わい。

【新政 亜麻猫 クリアスパーク】
亜麻猫2種飲み比べ。穏やかな青リンゴ、ナシ、微かにライチの香り。キメの細かな強炭酸の口あたりにスッキリとした綺麗で上品な透明感のある青リンゴ、ナシ、ブドウの甘・旨味。サッパリとした強めな柑橘系の酸味。キレの良い比較的穏やかな苦・渋味。微かに木桶の香りが鼻を抜ける。これは美味い。終始スッキリとした味わいながらも綺麗で透明感のある上品な甘・旨味に強めな酸味かつスっと消える後味で飲み飽きせずにかなり飲みやすい。スパークリング日本酒で1番好き。通常の亜麻猫スパークと比べてオリがないからなのか比較的穏やかな味わいながらも後味がスッキリとしている。こちらの方が好み。新政頒布会の品で最後の逸品。来年も頒布会買えるといいな。

亜麻猫スパーク

新政　亜麻猫　スパーク

シュワシュワは言うまでもなく
甘さはほとんどなく
シャープでドライなテイスト

グレープフルーツ的な香り苦味も強め
もはや日本酒とは思えない域

まさに個性的

★★★★★…自分好み&個性的
★★★★…自分好み
★★★…普通に美味しくリピするかも
★★…美味しいけどリピはないかも
★…自分の好みではなかった

和風シャンパン

新政 亜麻猫 スパーク
今日は飯能でBBQしてました
頂いたお酒ですが
普段日本酒を飲まない人達も
大満足してくれました
甘酸っぱくシュワシュワとした
発泡感が心地良くて
ロケーションの良さにも
ピッタリでした

亜麻猫
白麹仕込　純米酒
直汲
新政酒造株式会社


【６の付く日は新政を飲む日】
もう一本、行きます❗

久しぶり？の亜麻猫。
しかも2023年2月製造の7月出荷の01ロットで直汲✨


こちらもキンキンに冷やしていただきました～❄️

おー、スッと切れて軽い酸味を残しながら、雑味なく喉に落ちていきますね～👍
カエルよりも甘味控えめ。

裏書きにも甘味は控えていると記載あり😄

こちらもアル度低くて飲みやすい❗
ただ、ちょい水っぽさが感じるかな？
ヒエヒエからスタートしたので、そう感じるかも。

それでも亜麻猫らしさはありますし、でももうちょいガツンとした酸味があればな～と思うのは私だけ？

やはり、高酸味酒に免役がついてしまったかもしれませんね～(ﾟ∀ﾟ)


十和田豚バラからの鶏胸肉にんにく醤油焼。
ソロキャンプ⛺のときに買っていってハマった(笑)
今日は牛肉無しの節約一人BBQ〜😄😄😄

亜麻猫Spark PRIVATE RAB白麹仕込み純米酒
開栓1番チリチリ感とやっぱり白ワイン思わせる
さっぱり感
雨蛙Sparkもしかり甘み抑えたスッキリと
頂けるる純米酒
デートのお供に是非飲みたい逸品