亜麻猫 （あまねこ）

亜麻猫Spark PRIVATE RAB白麹仕込み純米酒
開栓1番チリチリ感とやっぱり白ワイン思わせる
さっぱり感
雨蛙Sparkもしかり甘み抑えたスッキリと
頂けるる純米酒
デートのお供に是非飲みたい逸品

スパーク^ ^

新政酒造 亜麻猫 別誂直汲
今まで知らなかったけど新政中では辛口なのか。そう言われると辛口のような気が…。
スパークの方が好きかなぁ。

記録用。

亜麻猫

やっぱり酸っぱ旨い！

白麹のチカラ凄いですよ
酒の肴なしで単体で進みます！

亜麻猫スパーククリア

夏の泡パ(⁠・⁠∀⁠・⁠)1
通常あまスパのオリ抜いたver
頒布会のヤツ

通常あまスパより発泡弱め
いつもの甘酸ドライ酒

通常あまスパと飲み比べもしたら、こっちの方が味濃いのに驚き

オリある方が濃そうなのに意外

亜麻猫純米酒
20230902

亜朝猫　スパークリング。

ガスがすごくて開栓に15分以上かかりました。
苦労の甲斐あって、噴きこぼしはなし。

甘すぎず、酸味とガス感でスッキリ切れる。
原料米が溶けにくく苦心されたそうですが
とても美味しいです。

亜麻猫　2022

香り
香りは弱め　生クリームケーキのスポンジ　間からメロン

味わい
酸味が前面に　仄かに木桶が効いてパインヨーグルト　乳酸系　後味は軽やかでスッキリとしている

感想
フルーツヨーグルトのような酸味のある味わいが特徴的。常温になるにつれ、厚みが増し、サクマ式ドロップス。温度変化に注視。

白麹仕込
使用酵母:きょうかい６号
発酵容器:木桶
alc:13%
精米歩合:麹米60%、掛米60%
生酛純米吟醸造り

新政　亜麻猫
果物をかじっているかのようなフルーティさ。甘酸っぱさ、酸味もありキレよく素晴らしいうまさです。